南极是地球上气候极端的区域，冰天雪地寸草不生，想不到中国医生在南极竟然成功种出绿色蔬菜，这些绿油油的蔬果长势喜人，可把吃了好几个月肉食的俄罗斯人都激动坏了，难道说种菜这个特殊技能真是种族天赋吗？
多个国家都派出了南极科考队，在南极区域进行科学考察和研究工作，因为特殊恶劣的天然条件，在那里是没有新鲜蔬菜供给的，长达几个月的时间里，带去的青菜早就没有踪影了。
就算一些食品都因为特殊气温环境导致缩水和变味，带去的脱水蔬菜，早就变得味同嚼蜡，食之无味，如果吃到新鲜蔬菜，简直是做梦都要流口水的美食，这在南极是奢望一样难以实现。
然而这个看似不可能完成的种菜挑战，竟然被中国医生成功攻克了，当南极科考站收获了自己种植的绿色蔬菜，俄罗斯科考队员们闻讯而来，赶紧来求蹭菜吃，看见这些新鲜饱满的绿叶青菜，简直都要馋哭了。
南极是地球上气温最低的区域，盛夏季节气温都在零度，冰雪永久覆盖，放眼除了白茫茫一片别无他物。到南极来进行工作的科考队员们，不缺少肉食，但是急缺蔬菜，尤其是吃够了脱水蔬菜的干瘪无味道之后，对新鲜蔬菜的想念已经深入骨髓。
长期缺少绿叶蔬菜中的天然维生素和膳食纤维等营养物质，对人体的健康也有一定的影响，很多队员都出现了口腔破溃等情况，就是缺乏新鲜蔬菜的原因造成的。
这个情况直到2012年被改写了，中国南极科考队加入了新的成员，队医王征决心在工作之余把种菜的任务承担下来，想办法改善队友们的伙食，并且在出发前就做好了充分的准备工作。
从国内带过来充足的蔬菜种子，以及能够建设室内种菜大棚的各种设备和材料，很快就搭建出一个不到二十平方的室内小菜园，使用现代化的光热条件，无土栽培，用营养液来为蔬菜提供所需要的营养。
恒温的环境和足够的模拟光照，加上定时的补充蔬菜所需的种植营养液，让这些真正在温室里发芽的蔬菜开始逐渐生长出来。因为智能化控制的原因，仪器能够检测整个系统，保证蔬菜的生长处于一个有力的保障环境当中。
慢慢地，种植大棚里种出来了大白菜，让队员们即使在漫长的冬季也有了新鲜的菜可以吃。
后来又经过了几年时间的逐步摸索，不断改进细节和解决一些种植中出现的问题，我国的南极科考队终于收获了种植成功的绿色蔬菜，起初要半年时间才能长出一小把青菜来，这些能数出叶片的绿色蔬菜，被如获至宝般分给队员们。
与此同时，其实别的国家也在南极尝试过种菜，也是遇到很多阻碍问题，种菜的收获也不如人意。
又经过了一段时间，当终于攻克了在南极温室中种菜的各种难题之后，我国的温室菜棚里，终于长出了茂盛的丰收的蔬菜来，收获的青菜可以供给每顿饭都有菜吃了，这个飞跃和成果，让中国科考队员们兴奋不已，更让国外的队员的羡慕不已，直呼中国人种菜真的有种族优势。
在一开始，温室半年时间才能收获一把蔬菜，每次菜一端上桌，马上就被队员们抢光了，不过后来，随着各项数据的完善和种菜经验的积累，队员们几乎能够顿顿吃上蔬菜了。
当我国南极考察队医生唐铭骏接过前辈王征医生的种菜接力棒后，也承接了历届科考队医生研发的不同蔬菜的营养液配方和制造方法。
而且在提高蔬菜产量的同时，不断尝试丰富种植的种类，不仅种出来绿色蔬菜，还能种出来黄瓜和西红柿以及辣椒等，这样极大地丰富了队员们的餐桌，让新鲜蔬菜的美味，给大家提供了工作的能量。
现在随着我国第36次南极科考队赶赴南极区域科考，随队医生胡淼又开始负责种菜，并且在此前总结的经验和种菜技术方面，又有所进步和提升，一年时间里就种出了6百多斤绿叶青菜和2百多斤蔬果菜，参与南极科考的国家很多。
但是像中国科考队种菜这么成功的，真不多，很多俄罗斯队员和其他国家的队员，都跑到我国的长城南极科考队蹭饭，不仅能在这里吃到新鲜的蔬果沙拉，还能品尝美味的中餐，更为在南极这样极寒区域能吃到新鲜蔬果，感到兴奋和新奇。
