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【宁愿苦干不愿苦熬创新致富在行动】白土乡：“腊味”飘香生产忙

时事 2024-12-09 16:31 重庆

　　冬腊风腌，蓄以御冬。这段时间，烟熏腊肉加工企业迎来了生产旺季，工人师傅们加班加点赶制订单供应市场。

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　　12月4日，记者在白土乡凉洞村腊肉加工厂看到，炕房里挂满了腊肉，一排排熏制好的腊肉发出诱人的香味。

白土乡凉洞村腊肉加工厂负责人陈江泉： 今年我们加工厂第一批9000余斤肉上炕进行熏制，还有十天左右上市，目前这批腊肉已预定，预计今年(烟熏)腊肉3万余斤。

　　据了解，该工厂主要生产腊香肠、腊猪脚等腊制品，采用传统的柴火熏制方法，烘烤时间持续半个月以上，制出的腊肉产品深受消费者青睐。

白土乡凉洞村党支部书记陈昌银：这个腊肉加工厂和我们村集体采取合作的经营模式，从经营两年的情况来看，效果还是比较好，预计今年销售在150万元左右，给我们村集体带来收入20余万元。

记者：邹勇伍川

编委：黄永芳

主编：龚节佑

编辑：罗淞琳

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