张青的老婆大名鼎鼎，号称是打虎英雄武松的姐姐，专做人肉馒头的母夜叉孙二娘。张青自己号地刑星，排在梁山好汉第一百零二位，在老婆光辉的掩映下，在梁山上非常不起眼。再加上他的绰号是菜园子，给人感觉就是一个吃素的家伙。
可是，真是这样吗？
二
来看张青的自述，他对武松是这么说的：“小人姓张名青，原是此间光明寺种菜园子。为因一时争些小事，性起把这光明寺僧行杀了，放把火烧做白地。”
看看他干的都是什么事，标准的杀人放火无恶不作。而原由呢，就是为了一件说不出口的小事，一时性起就动手了。这得是有多大的戾气，有多么强悍的心理，还有多么无耻的心态。
其实，所谓的孙二娘人肉馒头，多半也出自他手。他很自然地说：“只等客商过住，有那些入眼的，便把些蒙汗药与他吃了，便死。将大块好肉切做黄牛肉卖，零碎小肉做馅子包馒头。”——看看这业务有多熟练。而且，这家黑店开在什么地方？“城里怎地住得，只得依旧来此间盖些草屋”——就是被他烧成白地的原光明寺所在地。
三
当然，梁山上恶人多了去了，吃人肉的也不止一个。张青的可怕在于他的表里完全不统一。
看他外表：“头戴青纱凹面巾，身穿白布衫，下面腿系护膝，八搭麻鞋，腰系着缠袋；生得三拳骨叉脸儿，微有几根髭髯，年近三十五六。”甚至都不像是一个普通农人，而是一个有文化有修养的读书人形象，哪想得到其实是个杀人放火做人肉馒头的屠夫。
所谓知人知面不知心，与人交往时，需要多长个心眼，不要被表面现象蒙蔽了。
四
最让人恐怖的，是这句话：“……小人每日也挑些去村里卖。”
假设你是村里一个天真无邪的小朋友，一个慈眉善目的大叔悄悄地走近你，突然问你：
——“馒头要不？人肉馅的。”
