在湘西南的绥宁
有一道令人垂涎欲滴的美食
——寨市肉汤圆
它以其独特的魅力吸引着无数食客前来品尝
Let's go
吃货最爱!
1. 独特的口感:
外皮软糯:当地的糯米品质优良,种植过程中不施化肥、农药,保证了糯米的天然和纯净。汤圆的外皮由糯米粉制成,经过精心的揉捏和搓制,口感软糯,带着糯米的清香和微微的甜味。煮好后的汤圆外皮晶莹剔透,咬下去富有弹性,却又不会粘牙,这种独特的口感能给人带来极大的满足感。
内馅鲜美:与传统的甜汤圆不同,寨市肉汤圆的内馅是鲜美的肉馅。猪肉也是选用当地土生土长的猪,肉质鲜嫩、肥瘦适中,使得肉汤圆的口感更加鲜美。这些地道的食材使得寨市肉汤圆具有独特的风味,是其他地方难以复制的。加入适量的调料进行调味,如盐、生抽、葱姜蒜等,使其味道浓郁、咸香可口。有的还会加入一些木耳等配菜,增加口感的丰富度。一口咬下去,鲜美的肉汁会在口中四溢,与软糯的外皮相得益彰。
2. 温暖身心:
3. 文化传承:
作者 I 赖剑辉
编辑|李星汝
初审 I 杨昌西
复审 I 苏慧伦
终审 I 苏仁华