之前刀哥我闲着无聊刷朋友圈，无非都是各路朋友晒着各种吃吃喝喝，也没觉得咋样，突然！我看到了这样一个朋友圈：
最近大酒喝的有点伤，换个康帝老爷子自己酿的小酒爽爽口吧！
定睛一看，这酒瓶上赫然写着Domaine De Villaine 的名号，我天，这不是罗曼尼康帝（Domaine de la Romanée-Conti，DRC）庄主Aubert De Villaine的名字吗？他啥时候还出过用自己名字来当招牌的酒啊？！感觉自己也太没见识了吧！
要说康帝家的酒我也喝过不少次，当然跟国内富豪大哥大姐们差的还太远，毕竟这是百万富翁喝得起但只有亿万富豪才享受的了的神酒嘛！
要说除了康帝红葡萄酒以外，最知名的当属Montrachet的白，那绝对是气势磅礴的白葡萄酒之王，但是市面上不但一支难求，这价格也是轻松好几万一瓶起跳，没有经常喝大酒的话，也根本找不到合适的购买渠道。
然后当我看到这样一条朋友圈的时候瞬间就懵逼了……原来人家不光是天天喝大酒，大酒喝不动还要喝康帝家的“小酒”，毕竟这也是庄主老爷子的“亲闺女”嘛！
后来我赶快问那姐们儿这酒是哪儿来的，还真没听说过呢，毕竟老爷子我也见过两次。
刀哥和康帝庄主Aubert De Villaine
人家可绝对是对葡萄酒精益求精，眼界高的令人仰望，但是一款“小酒”竟然能够让康帝老爷子用亲名命名，那得多爱啊？这可是拿着自己的名誉来做的亲亲亲闺女啊！毕竟不能让一个“小酒”来砸了咱康帝自家的招牌不是吗？
“对呀，一开始我也没听说过，直到经常喝大酒的朋友跟我推荐，毕竟年产量也是少的只有1万瓶，能让国人喝到的瓶数也真的是少的可怜哦！”
“那这酒怎么样啊？！”
“当然不错啊！毕竟是老爷子出品嘛，不过毕竟不是康帝家自己的特级葡萄园，是德维兰庄主几十年前自己收的村级葡萄园，已经是相当牛逼了！我猜，可能老爷子自己眼光那么毒辣，当年看中这片儿葡萄园，一定是想要做一些和康帝家完全不一样的葡萄酒，喝完了感觉风格还真是不一样，但是水准还真是高，关键是才几百块诶！你还想怎样？！”
“真的假的！产量这么低康帝老爷子亲自出品才卖几百块？！我还以为这是专供康帝VIP客户的大酒呢，毕竟要是我这酒要是好不到一定水平我才不会拿自己名字来命名酒呢，做不好多砸牌子呀！”
“对呀，所以想来这绝对是真爱我跟你说！其实平常我也没那么多钱经常喝康帝，就喝这款康帝“同款”庄主酿酒来装装逼啦， 哈哈哈哈！”
“艾玛! 厉害了，这个逼我给你打满分！那你这酒在哪儿买的呀我也赶快囤几瓶来装装逼，哈哈哈哈！”
“好好好，你真会开玩笑，来，我给你介绍，不过好像他们家的这款小酒国内配额还很少，基本上想买到的客人也都是他们康帝家的客户呢，你自己去问问看人家卖不卖给你吧！”
“好好！多谢多谢！”
这真的是轻松几百块能装一个上百万的逼，厉害了，哈哈哈，我赶快去跟他们的独家酒商联系，顺带又仔细研究了下背景，发现这款酒果然是自带光环！各种软磨硬泡刷脸，总算抢到了国内今年的部分配额，大家总算不用买康帝也能喝到这款亲闺女小酒儿了，咔咔咔！
那这款酒有什么特别之处呢？我后来又上网仔细查了一下，原来是康帝酒庄的庄主德维兰老爷子Aubert De Villaine用他个人非常喜欢的葡萄品种阿里高特（Aligote）酿造的一款既好喝又亲民的干白，简直是花香浓郁，回味无穷，真的可以用“白花仙子”来形容。瞧，就是她——阿里高特村级干白（DOMAINE DE VILLAINE Bouzeron）！
这款酒由大名鼎鼎的康帝庄主奥贝尔·维兰（Aubert De Villaine）和他的侄子皮埃尔·德·波诺瓦（Pierre De Benoist）出品，"她"诞生在美丽的维兰酒庄。
维兰酒庄就在勃艮第夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区北部的一个美丽小村庄布哲宏（Bouzeron），庄主1971 年就把酒庄买下了。那，庄主为什么要买下这里呢？那是因为庄主本人十分喜欢一种葡萄品种——阿里高特（Aligote）。
当然我们知道每每提起寸土寸金的勃艮第，大家肯定首先联想到的是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），但其实在法国著名产区之一的布哲宏，生命力旺盛的阿里高特（Aligote）才是主角，阿里高特成熟较早，是当地继霞多丽之后的第二大白葡萄品种，用其酿造的葡萄酒，口感柔和，酸爽可口。
该品种过去常与霞多丽种植在一起，混合酿造干白葡萄酒，用来提高葡萄酒的整体的结构感，在较温暖的年份里，能酿制出优质的干白，口感比霞多丽更紧实，有花香和药草的风味。尤其在庄主的精心呵护之下，加上布哲宏的风土，它甚至能反超霞多丽。
那可能有人要问了，布哲宏是哪？布哲宏（Bouzeron）位于法国夏隆内丘北部，靠近桑特奈（Santenay）和夏山－蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。
产区内为大陆性气候，夏季温和干燥，冬季寒冷，相比其他村庄降雨更多，有利于葡萄成熟。产区葡萄园的较高区域土壤以白色的泥灰土为主，这种土壤上酿出来的阿里高特葡萄酒有着高雅的气质，丰富且饱满，深度与结构兼具。
经过长期的努力，庄主在1998年争取到了Bouzeron村级法定产区（Bouzeron AOC）的承认，成为了整个勃艮第唯一以Aligoté酿酒的村庄级法定产区。
维兰酒庄从1986年开始便采用有机种植方式，不使用化肥农药，仅使用有机堆肥。酒庄采取各种措施来提高葡萄酒的品质，包括精选葡萄藤、选定最优秀的向南斜面地块种植葡萄，严格控制修剪、疏果工作，实验葡萄种植密度、产量控制在 3,200 升/公顷等。
此酒的酿酒葡萄来自30年老藤，阿里高特本就少见，30 年老藤的优质阿里高特干白酒更加罕见了。众所周知，葡萄藤越老，酿出来的酒一般品质更加更稳定。因为某种层度上来说，藤越老，葡萄产量越低，孕育出来的果实更小风味更浓郁。此外老藤葡萄根系也更发达，易汲取水分和养料，酿出来的酒品质更稳定，矿物风味也会更强。总之这个目前由康帝老爷子的侄子亲自管理、老爷子把关的酒庄拥有当地最好的风土，而且相当于康帝老爷子以一人之力让整个村庄达到了Aligote葡萄的村级标准！要知道康帝老爷子德维兰膝下无子，说不定将来康帝酒庄就会交给他的侄子来延续呢，所以这可以说是两代顶级酒人的心血之作，绝对值得尝试！
而酿造方式也非常值得一提：首先此款酒的葡萄是100%手工采摘，经过轻柔压榨后，采用温控发酵的方式保留了葡萄清爽酸度与口感，然后经过人工挑选出最优质的葡萄后，再用气囊式压榨机进行轻柔而缓慢的压榨，最后的葡萄汁没有葡萄籽的涩味，非常清澈干净。随后葡萄汁在带温控设备的不锈钢发酵罐和大橡木桶中进行低温发酵，可以保留更多的酸度和新鲜果香，而橡木桶也能赋予葡萄酒一定的橡木风味和骨架。
维兰酒庄酒窖
总之，酒庄采用最传统的酿造方式，将当地独特的风味注入每一瓶“仙子之身”，这才成就了年产量仅约 1万瓶的佳作。
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勃艮第夏隆内丘布哲宏 Villaine庄园干白 2020
Domaine A. & P. De Villaine
Bouzeron 2020年
酒体清澈明亮，口感花香馥郁，饱含奔放的香气，带有香梨、柑橘油，小白花和矿物的味道，初尝略带酸，但是酸中带柔整体清澈、精致、紧实又极其的清爽强劲有个性，没有多余的负担，酒中的阿里高特，多了一股傲气，酒体适中，优雅，酸度适中。
酒精度：13%
品酒建议：最佳侍酒温度6-8度（需用冰桶冰镇）。
配餐建议：在勃艮第，人们大多用来搭配勃艮第蜗牛，另外因为此酒可以提鲜去腥，所以也可以搭配一些清淡类的海鲜，如海鲈鱼、白灼虾、青口、花甲等，适合搭配各种麻辣类菜品，甚至是火锅等中餐。
Bouzeron 2020干白
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