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萍乡的粉，滚烫的汤
下肚之后能让人“热血沸腾”
在一碗鲜香滑弹
热气腾腾的粉面前
爱嗦粉的萍乡人很难说不
嗦一口滑溜溜的粉
一整天都心情舒畅
PINGXIANG FEN
砂锅粉
一碗砂锅粉
超鲜超满足
身为萍乡人，怎能不嗦粉？曾经校门口的那碗砂锅粉你一定不陌生。不大的灶台上放着好几口锅，将所有食材放入砂锅中加大火，火苗瞬间包裹住整个砂锅，里面的食材渐渐开始沸腾。充分吸收汤汁的红薯粉，和豆腐泡、平菇、炸肉丸、鸡蛋等配菜相互融合浸泡之后，尽情释放鲜美。不出几分钟就能收获一碗色香味俱全的砂锅粉。
制作完成的砂锅粉刚摆上餐桌时，还咕噜噜地冒着热气。一夹，一嘬，动作快速而连贯。沾着麻辣汤汁的薯粉，醇厚的滋味在齿颊间蔓延，简直让人欲罢不能。
萍乡炒粉
鲜香爽辣
回味无穷
炒粉是萍乡当之无愧的全民美食，无论当早餐、正餐、夜宵都合适。不论街边巷尾，都有萍乡炒粉的身影。锅里倒油，大火煸炒肉丝和青红椒，抓把米粉迅速抖开放入，红彤彤的辣椒籽慢慢缠绕上了根根分明的粉条。红红一碟，光是看着都已有了辣进喉咙般的灼烧感。
大火爆炒过的米粉会比水煮多一种焦香气，试问谁能抵挡住这扑鼻香味的诱惑呢？炒粉的配料可以很随意，肉丝、鸡蛋、蔬菜都行。不过萍乡人公认最好吃的是擦菜炒粉。擦菜本身就自带鲜香味，再配上辣椒提味，这热火朝天的味道正适合同样火辣的萍乡人。
筒子骨粉
筒子骨粉
营养担当
粉界的营养担当——筒子骨粉，同样是萍乡人钟爱的一款。猪筒骨经过几个小时的慢火熬炖，筒子骨的“精华”逐渐融入汤里，味道鲜美，骨香浓郁，米粉Q弹爽滑。看起来寡淡，嗦一口才知道骨头汤的鲜美都已被粉吸收。鲜香爽口的同时，营养丰富，回味无穷。
萍乡拌粉
一口好滋味
直击你心底
萍乡拌粉同样不逊色，将米粉放入沸水中涮热后，装碗并配入萝卜丁、擦菜、酱油、葱花、花生米等佐料，当然还少不了“灵魂”辣椒。别看做起来简单，好滋味早已融入在粉里。嗦一口鲜辣爽口的拌粉，美味直击你的心底。
吃粉，不仅是味觉的享受，更是一种饮食文化的传承。来萍乡旅游，你可不能错过这几碗粉。快来萍乡，体验嗦粉的乐趣吧！
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编辑：程悠扬
编审：黄猛猛 王月
监制：肖珊艳 罗振
