心里同样喜滋滋的，还有曙光镇的领导：今年全乡种了3000多亩辣椒，大获丰收，产值超过2000万元，小辣椒正逐渐成长为大产业，明年得扩大规模。
曙光镇的领导和群众都想到了一块：扩大规模。给他们带来底气的，是当地一家叫贵州亿藤农业科技有限公司辣椒加工企业，因为有了这家企业，大伙不再担心辣椒销售的问题。
这是一家怎样的企业？
一个个阳光暖暖的日子，我们走进公司，只见公司生产正忙，厂房里，十三个晾晒辣椒酱的池子一字排开，翻晒机正忙碌着搅拌翻晒辣椒酱。
正在加工的辣椒酱
“我这些池子里的辣椒酱有1000多吨，有500多吨已经晾晒了6个月，可以出售了。”公司负责人蒋弟博乐呵呵地说，市场供不应求。
蒋弟博是临近的百兴镇人，早年在外做工程、搞绿化、做餐饮，2017年回乡创业种藤椒，加工藤椒油。
一次偶然的机会，蒋弟博认识了四川郫县的朋友，了解豆瓣酱加工在郫县遍及家家户户。
“我突然想，我们这里种辣椒品质很好，能不能也加工豆瓣酱？”带着这个想法，蒋弟博深入郫县考察，了解豆瓣酱加工工艺、市场前景。
回来后，蒋弟博认真分析在纳雍建豆瓣建工厂的可行性：一是原材料优势，这里种的辣椒品质上乘；二是加工厂建在原料产地，节约了物流成本。
自己产的豆瓣酱如何才能在竞争激烈的市场上占有一席之地？蒋弟博突发奇想，可不可以把自己加工的藤椒油和豆瓣酱结合起来，搞个藤椒油豆瓣酱？
说干就干，蒋弟博花重金从郫县请来了豆瓣酱加工师傅，通过反复尝试，研究出了藤椒油豆瓣酱。“口感特别安逸，送去检测，质量过硬。”蒋弟博说，他立即注册了商标。
2022年，蒋弟博投资1100万元，在纳雍县曙光镇建起了以豆瓣酱为主的辣椒加工厂。
厂建起了，可原材料供应的问题又来了，曙光土壤和气候是很适合种辣椒，可是种子太杂，技术参差不齐，种出的辣椒五花八门，自然就无法保障豆瓣酱的质量。
要解决辣椒种植的问题，首先的改变老百姓的观念。于是，蒋弟博自掏腰包，组织群众到云南文山、山东寿光等地考察学习，让群众长见识，开眼界，了解辣椒品种和管护技术的重要性。
生产好的藤椒豆瓣酱
回来后，蒋弟博和一家农业公司合作，购进了二荆条品种，出高工资从江苏徐州请来了辣椒种植管护方面的师傅，负责指导群众种植。
“前两年，公司将辣椒种免费发放给群众种植，群众按照我们的技术标准种植，公司按市场价保底回收。公司每年免费发下去的辣椒苗就是60多万元。”蒋弟博介绍。
刚开始，部分群众不相信我们的技术师傅，按照自己经验种植管护；部分群众严格按照技术师傅的要求种植管护。采收时节，对比效果出来了，按技术要领种植的，亩产超过了6000斤，不按技术要领种植的，亩产不到4000斤，这下子，老百姓的种植观念慢慢扭转了。
原材料供应解决了，销售怎么办？蒋弟博首先利用自己在餐饮方面的人脉资源，让曾经的朋友伙伴试用自己的藤椒油豆瓣酱，由于品质好，慢慢赢得了口碑。蒋弟博又带着自己的产品找到有需求的食品加工企业搞推销、谈合作，慢慢打开了市场。
2023年我们的豆瓣酱销路就打开了，市场供不应求。与此同时，我们迅速打通鲜椒销路，让辣椒销售两条腿走路。“品相好的走生鲜市场，销往广东、浙江等省。品相次点的，就加工辣椒酱。”
目前，公司豆瓣酱加工每年要消耗辣椒1000多吨，生鲜销售1000多吨，公司产值超过3000万元，直接带动群众种植辣椒6000多亩，产值超过4000万元。
“为了帮助群众提升土地利用率，引导群众接茬种植，我们引进了红菜苔、蚕豆等蔬菜品种，指导群众种植，我们按市场价回收。种两季，土地亩产值随便都在8000元以上。”蒋弟博说。
生产好的藤椒豆瓣酱
“今年，我们计划收取辣椒品种成本价，公司召开群众会听取群众意见，没想到一下子来了几百人，大家对公司的想法都表示支持，并希望扩大种植面积。”蒋弟博说，群众种植辣椒的积极性上来了。
蒋弟博表示，下一步，公司蒋在加工豆瓣酱的基础上，扩大糟辣椒生产规模，建起火锅底料生产线，系列辣椒面生产线，带动更多群众通过种植辣椒增收致富。
来源：天眼新闻
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