盆菜，起源自广东，多种食材共冶一炉，看上去是大杂烩，但讲究得是“和味”，既有共同的荤香鲜美，又保持各自的口感风味，一盆菜里可荟萃百菜百味。
逢年过节团聚时，一家人吃一盆菜，更是寓意“团团圆圆、和和美美”！
小编为大家找来了广东知名品牌“吉膳堂”的佛跳墙盆菜。
它的前身是吉膳堂饭庄，成立于1822年（道光二年）。
1998年吉膳堂凭借传承的海珍甄选和加工技艺，成为多家五星级酒店的指定产品。
盆菜里的各种食材，被单独进行了煎、炸、煮、烧、焖、卤、炒等精细烹饪。而后再由大厨进行“打盘”——即码放食材。
肉汤浓香四溢，口感醇厚，一锅数十种食材，一口入魂。
不管是名贵海味，还是精美配菜，都码得整整齐齐，我们食用时便可感受到“盆满钵满”。
再来看看汤汁，色泽莹润、质地浓醇，每一盆盆菜的高汤都是精选走地鸡、鲍鱼、瘦肉、筒骨、火腿等好料一起入锅熬煮72小时以上。
可谓是荟萃了各样食材的精华，拿来拌饭实在是妙。
而且配料表里，都没有名字很长很复杂的的化学成分名、没有杂七杂八的添加，只有食材本身和简单的调味。
如此实诚干净的用料，令人安心，老少皆宜。
这盆菜要是自己在家做，光是食材的准备、干货的泡发、高汤的熬煮……没个十几二十几个小时，是做不出的。
