【烟火万年】万年米糖，幸福绵长
文摘
时事
2025-01-05 18:46
江西
![]()
在万年，制作米糖是一项传统习俗。每当临近春节时，万年县就弥漫着浓浓的年味，而米糖便是这年味中不可或缺的一部分。
![]()
![]()
煎糖、搭糖、灌糖、拉糖、剪糖……每一道工序都需要精细的操作和丰富的经验。首先，要将精选的糯米蒸熟后晾凉，再加入熬制好的麦芽糖浆混合均匀，这个过程被称为“煎糖”。接下来是“搭糖”，用手将混合物搓成条状，然后进行“灌糖”，将长条形的米糖放入特制的模具中定型。紧接着的“拉糖”则是让米糖变得更加细腻，最后由经验丰富的师傅用锋利的剪刀快速地“剪糖”把长长的米糖切成一个个大小适中的小段。
![]()
![]()
春节期间，万年人会用米糖以及其他特色美食如沙琪玛、芝麻片、砂糖橘等招待客人，展现他们的热情好客和对新年的庆祝。想象一下，冬日暖阳下，一家人围坐在一起，品尝着甜蜜的米糖，分享着过去一年的故事，这样的画面充满了温馨与幸福。
![]()
![]()
万年米糖，不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它见证了岁月的流转，承载着人们对家乡的热爱和对新年的美好憧憬。在这个充满烟火气的新年里，让我们一起品味它的香甜，感受那份浓浓的年味。（万年融媒体记者 丁紫微 视频 汤远婷）
万年县融媒体中心出品
一审：李婷
二审：陈淑芬
三审：李平山
签发：胡光华
新闻热线：0793-3833065
投稿邮箱：wntxsnews@126.com
![]()
![]()
![]()
