10月8-9日，由宝丰县人民政府和中国食品发酵工业研究院主办、宝丰酒业有限公司承办的首届“酒类消费与创新”国际会议暨宝丰酒业辛丑年秋季开酿大典于河南省平顶山市胜利召开。在经济全球化、文化多元化、消费升级化的新时代，在百年未有之大变局和世纪疫情的新形势下，中国白酒消费面临着前所未有的机遇与挑战，本次国际会议应运而生。
10月7日下午3时，摩尔多瓦共和国驻华大使馆特命全权大使杜米特鲁·贝拉基什一行，到宝丰酒业参观访问并举行会谈。通过现场参观和交流，杜米特鲁·贝拉基什大使一行对宝丰酒悠远的历史和辉煌的发展历程感到震撼，宝丰酒所展现出的深厚文化底蕴让人折服。随后在宝丰酒厂裕昌源大酒店3楼大会议室展开了深层次的座谈交流会。宝丰县政协副主席毕志伟，宝丰县政协副主席、县工商联主席、洁石集团董事长、宝丰酒业董事长王若飞，宝丰县三级调研员、县总工会主席崔建利等领导陪同参观座谈。
10月8日上午8点40分，2021宝丰酒业辛丑年秋季开酿大典前，中国国际经济交流中心副理事长、商务部原副部长姜增伟，国务院参事室国际战略研究中心研究员、中国对外经济贸易会计学会会长、中国对外经济贸易统计学会会长王亚平，六国驻华使节等十余位中外嘉宾先行来到宝丰酒业参观考察，感受名酒宝丰深厚的文化魅力，体验千年古法工艺的传承。
博物馆中的精致陈设，无一不蕴含着宝丰酒源远流长的历史文化，引发参观嘉宾的一致称赞。在酒海原酒库和酿造车间，各参观嘉宾对宝丰酒古老的储酒文化和酿造工艺表示了极大的赞叹和兴趣。
上午9时19分，各驻华使节与来自全国各地的行业专家、行业领导、金融资本专家、中外酒业代表、行业大商及宝丰酒业核心经销商等800多人，共同见证了2021宝丰酒业辛丑年秋季开酿大典仪式。中共宝丰县委书记许红兵，中国国际经济交流中心副理事长、商务部原副部长姜增伟，中国酒业协会名誉理事长王延才，宝丰酒业有限公司董事长王若飞，河南省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室主任、省工业和信息化厅总工程师、一级巡视员姚延岭分别发表了致辞。
大典随后进行了祈福仪式、情景剧《酒务春风》和古今对话《典籍里的宝丰》创意节目演绎、秋酿封坛仪式等环节，将整个秋酿大典推向了高潮。
秋酿大典结束后，平顶山市委书记张雷明在平顶山市政大厦一楼会见大厅会见了出席“酒类消费与创新”国际会议的摩尔多瓦等六国驻华外交官，表达了对本次会议的高度重视和对各友好国家深化合作的深切希望。张雷明表示，我们真诚希望能够与摩尔多瓦等国进一步加强沟通，开展务实合作，更好实现资源互补和共同繁荣。
下午2时，来自六国的8位驻华使节，以及政府领导、技术专家、行业学者、协会领导、金融领袖、资本精英、中外著名酒业代表共200多位中外嘉宾参加在平顶山蕴海锦园大酒店举办的2021宝丰酒业首届“酒类消费与创新”国际会议。
首先，平顶山市人民政府市长赵文峰发表欢迎辞，他表示，平顶山山青物美，拥有宝丰酒业等大型食品制造企业，希望在这个好的基础上，酒文化与酒产业能够在平顶山市健康有序积极地壮大和成长。
摩尔多瓦驻华大使杜米特鲁·贝拉基什在致辞中表示，酿酒业深深植入了摩尔多瓦的基因，这里拥有世界上最大的酒窖和葡萄酒收藏量，近年来，大量资金投入到葡萄酒行业中。葡萄酒质量也获得了全球认可。中摩两国在各领域的合作正蓬勃发展，互惠互利。
宝丰酒业董事长王若飞表示，当今中国酒行业处在“一带一路”建设全面推进的关键节点，动力和压力前所未有，机遇与挑战前所未有，我们唯有在危机中培育先机，与变局中开创新局，才能取得新的发展和进步。
本次国际会议为期2天， 共有7位嘉宾发表致辞，15位嘉宾发表主题演讲，12位嘉宾分别以“消费升级驱动白酒的创新与国际化”和“新人群 新消费 新品类，拓展白酒新赛道”为主题进行了2场沙发论坛研讨，为整个白酒行业的发展提供了最新的理论和数据支撑，为中国白酒在未来周期的发展提供了新动能和新思路。
会议期间，宝丰酒业分别与阿塞拜疆和格鲁吉亚签署了经济合作协议，与阿、格两国的签约，为推动宝丰酒走出国门，把国外葡萄酒引进国内，迈出了关键性的一步。
10月8日国际会议招待晚宴后，一场精心准备的鸡尾酒会在平顶山蕴海锦园酒店会议室外草坪精彩上演。鸡尾酒会上所调鸡尾酒，除了参会的国外酒企的洋酒、红酒外，宝丰酒更是成为鸡尾酒会的主角，来自瑞典的调酒师，为参会的中外嘉宾用各种酒调试了多种鸡尾酒饮品，其中用宝丰酒调制的鸡尾酒尤其吸引了外国嘉宾的兴趣，他们在品尝后，纷纷表示超出想象，很容易接受，并希望可以在国外多多推广。这次鸡尾酒会不仅让与会嘉宾在密集的会议外得到了放松，也为各嘉宾间提供了进一步交流的空间，更让与会嘉宾对宝丰酒的混饮方式有了更直观的认知。
此次国际会议于10月9日中午完美落幕，三天共举办6场活动，为当前中国白酒的发展和清香型白酒崛起在时与势上都创造了舞台和渠道。随着消费升级以及消费者对于健康饮酒的需求日益提升，以“清、净”闻名的清香白酒正在迎来新的发展机遇，未来，宝丰酒将发挥清香白酒先天的时尚化、年轻化、国际化等差异化优势，积极借助“一带一路”等具有世界影响力的高端平台，为中国白酒消费与创新发展做出积极的贡献和表率。
