饮料也分三六九等！无糖、低糖饮料到底含了多少糖？上海饮料分级，该怎么选一目了然！

文摘 2024-12-25 14:49 广东

关注我的你，是最善良的！

只为苍生说话，用笔杆子道明事态原委、丈量人间温情。

饮料也分三六九等

随着健康饮食观念日益风行，“0糖”“0卡”“0脂肪”已经成为很多饮料的卖点。怎样才能让消费者在选购时，准确了解这些信息呢？日前，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。

无糖、低糖饮料到底含了多少糖？

在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。饮料分级，究竟怎么分？试点之后的市场反响如何？为什么要推出分级标识？总台记者进行采访调查。

饮料营养分级，具体怎么分？据了解根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定等级从高至低，标识ABCD四级，

推荐程度逐步递减。

上海市疾病预防控制中心

营养科主任臧嘉捷：此次分级考虑的4项成分都是需要适量或限量摄入的，因此我们在评定等级的判定上，需要取最低等级作为最终的总体级别。例如某饮料非乳源性糖含量为5.6g/100 ml，非乳源性糖等级为C级，饱和脂肪含量为1.2 g/100 ml，等级为B级，反式脂肪酸含量为0g/100ml等级为A级，不添加非糖甜味剂，等级为A级，最终该饮料的总体评级为C级。

据介绍，首批参与饮料“营养选择”标识试点的奶茶饮料品牌企业有4家。记者在实体门店看到，这些品牌已经陆续饮料包装、点单程序、菜单等地方，标注A、B、C、D“营养选择”分级标识。

“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、

非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级。

“营养选择”分级标识分4级，

从A到D级，推荐程度递减。“营养选择”全标识可用于饮料包装、点单程序、菜单等场景，放大的字母对应相应的等级。当无足够空间或背景过于杂乱无法展示全标识时也可使用简化标识，但在同一展示页面上，须同时标注解释款标识，让人们可以同时对总体的分级有所了解。这些字体更大、更醒目的字母，就是饮料对应的营养等级。上海市某茶饮企业媒体公关副总监陈诗：在3月27日门店上标之后，这个AB等级产品销量占比是有明显提升，以我们的新品为例，选择B等级的销量相较于上标前提升了大约23%。

疾病预防控制中心宣布其研制的饮料“营养选择”分级标识目前正在试行中。目前，共有4家企业参与“营养选择”标识试点，包括现制茶饮、饮料食品等，今年陆续在上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。随着健康饮食观念日益风行，“0糖”“0卡”“0脂肪”概念也成为新的卖点，如何确保商品标签信息的准确性和透明度也备受关注。

简单来说，一款饮料的“营养选择”分级要看它的“短板”。例如，某饮料的非乳源性糖含量为5.6g/100ml，因此非乳源性糖等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，因此饱和脂肪等级为B级；反式脂肪酸含量为0g/100ml，等级为A级；不添加非糖甜味剂，非糖甜味剂等级为A级；最终，该饮料的总体评级为C级。总体来说，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪。

事实上，此前上海市卫生健康委就向社会公开征求对《含糖饮料健康提示标识的制作样式及设置规范 (征求意见稿)》的意见和建议。含糖饮料健康提示标识包括“红橙绿”三色，张贴在超市、便利店等含糖饮料区。红色标识警告消费者饮料有“过多摄入添加糖可增加龋齿或超重风险，不喝或少喝含糖饮料”；橙色提醒消费者“每日添加糖小于25克”；绿色标识则写着“会看标签”，同时展示了一张营养成分表，引导消费者关注饮料中的糖分含量。

正如上文中提到，国外已有相关案例。去年7月，有消费者在社交平台上分享在新加坡买饮料，发现许多饮料上都有等级标签，例如旺仔牛奶为C级，康师傅冰糖雪梨和康师傅冰糖红西柚都是D级，康师傅冰红茶根据不同口味分A级、C级和D级，农夫山泉茶π为C级等。据介绍，新加坡饮料标签分级新规于2022年12月30日起实施，要求在新加坡零售的含较高糖分和反式脂肪的预包装饮料必须贴上Nutri-Grade标签，并禁止发布与“D”级Nutri-Grade饮料相关的广告。根据规定，每100毫升的饮料中有超过5克糖分和1.2克饱和脂肪的饮料属于C级，10克以上糖分和2.8克以上饱和脂肪则是D级。

去年2月，上海开启首批营养健康指导工作的试点，作为首批试点单位的茶饮品牌“霸王茶姬”在上海地区门店全面推行“营养选择”，消费者在选择不同杯型、温度、糖度的选项后，系统会在右上角实时生成所选产品的具体分级，除了线下门店的全方位覆盖，霸王茶姬还在小程序产品详情页进行了标识功能的全新适配，帮助消费者更好地实现控糖管理。不久前，霸王茶姬公布首批4款产品的GI（血糖生成指数）数值，并在门店菜单、小程序等平台增设“低GI”标识。

随着健康饮食观念日益风行，市面上“0糖”“0卡”“0脂肪”概念的饮品、食品强势崛起，也成为新的卖点。不过，配料表鱼龙混杂、概念大于实际等问题屡见不鲜。尤其是添加了甜味剂的无糖饮料如此常见，但其背后的健康风险也受到关注。上海市消费者权益保护委员会点名饮品品牌茉酸奶，对其芒果酸奶奶昔的高脂肪与高糖分提出质疑。虽然茉酸奶声明称所有原料完全符合国家相关标准，但对于上海消费者权益保护委员会点名的“多出来的脂肪”“蔗糖和麦芽糖”来源于什么配料，茉酸奶并没有明确回应。

同样，上述单位调查了100个直播间，其中有83个涉及“无糖、无蔗糖、不添加糖、不添加蔗糖”等相关产品。主播在口播时，会着重强调产品适用人群为“控糖人士”“孕妈妈”“老人”“小孩”等。而从实际检测结果来看，名不副实占比接近一半，甚至某些宣称无糖的产品实际含糖量非常高。

盘古智库高级研究员江瀚表示，上海实施的“营养选择”分级标识具有重要的公共健康意义。首先，能帮助消费者更直观地了解所购买饮品的营养成分，尤其是糖和脂肪含量，从而做出更为健康的饮食选择。其次，这种分级标识制度能够鼓励饮料生产商减少高糖、高脂饮品的生产，转而研发更多健康的低糖、低脂饮品，推动整个行业向更健康的方向发展。最后，通过对消费者行为的引导，有助于减少因不合理饮食导致的肥胖和相关慢性疾病风险，对提升公众健康水平具有积极作用。

“对于市场上玩文字游戏等鱼龙混杂的情况，建议消费者在购买饮品时应仔细阅读成分表，了解产品的真实营养价值。同时，政府和相关部门应加强对食品标签的监管力度，确保标签信息的准确性和透明度。”江瀚称。记者了解到，在这次饮料分级试点之前，上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析，结果令人担忧。

上海市疾控中心曾对全市13个品牌销量前三名的现制奶茶，共计122款产品进行营养分析，结果发现，93.3%标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5g，47.4%标称“三分糖”的奶茶，实测总糖大于5g。这也就是说，按照上海最新试点的饮料分级，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能被评为B级以上；将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能被评为C级以上。与此同时还发现，一杯奶盖茶的饱和脂肪含量，是人体一天摄入量的三分之一。

上海市居民膳食与健康状况监测结果显示，上海市成年居民饮用含糖饮料率为67%，每周至少喝一次的人，超过其中的一半。上海市中小学生含糖饮料饮用率为90%，含糖饮料饮用频率大于每周一次的占比74.6%，大于每天一次的占比20.9%。基于这种现状，促使我们建立这样的营养分级来进行试点，希望提升市民对食物营养的认知，指导合理选择饮品。

“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”，这些饮料配料表的常客，对很多消费者来说，看得到，喝得到，却熟悉又陌生。这些成分摄入过量，可能对我们的身体产生哪些影响？记者采访中了解到，非乳源性糖是指的除了乳制品当中的乳糖之外其他添加糖。专家告诉记者，成年人每日摄入糖的总量，不超过25克为宜。

在2022年的中国居民膳食指南当中规定，一个成年人每日摄入添加糖的总量必须在50克以下，最好控制在25克以下。对于反式脂肪，我国的要求是每个成年人每日摄入在2克以下。对于饱和脂肪中国膳食指南规定的是，每个成年人每日摄入的饱和脂肪总量为膳食总能量的10%以下。也就是说一个成年人每日摄入的饱和脂肪应该在20~28克之间。在2023年世卫组织就指出，非糖甜味剂从长远来看对控制体重没有帮助，而且可能会引发一些潜在的危险，比如说诱发我们成人Ⅱ型糖尿病心血管疾病以及死亡的风险增高。

记者注意到，糖和脂肪相关指标是饮料分级的重要评判依据。专家介绍，饱和脂肪也叫饱和脂肪酸，是油脂的基本成分，一般来说，猪油、牛油中的饱和脂肪含量较高，还有一些植物性食品，如饮料中常用的椰肉及其制品的饱和脂肪含量也较高。

制作和生产代可可脂植脂末等带有油脂的食品添加剂的生产过程中，不可避免产生反式脂肪酸，这类带有油脂的食品添加剂可以有效提高食品的香、酥、脆的特性，可以应用在食品和饮料的生产当中，但过多摄入反式脂肪酸，有可能会引起各种心血管疾病，影响儿童发育。

我国饮料市场目前已经超过万亿元规模，记者在进一步的深入调查采访中发现，“少糖”“低脂”成为奶茶、果茶等新茶饮的消费爆炸增长点。记者在北京、上海、湖南等地采访中看到，目前市场上无论是现制的奶茶，还是瓶装饮料，“无糖”“低糖”“0卡”经常成为卖点。

与此同时，记者在调查中了解，相关统计显示，2023年“少油”“少盐”“少糖”等关键词在外卖平台的日均搜索频次，较2021年同比大幅增长，尤其是，“少糖”相关搜索词同比增长901%；在一些社交平台，搜索“控糖”关键词的文章，超过101万篇。据了解，我国饮料行业市场规模2022年约1.25万亿元人民币，2021年以及2022年的饮料总产量接近1.9亿吨。中国连锁经营协会新茶饮委员会的相关数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。

去年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行，鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识。除了预包装饮品外，现制现售的茶饮店、咖啡店等含糖饮料场所，也在范围内。此次饮料“营养选择”分级标识是在上海市卫健委的指导下，由上海市疾控中心具体推动落地的一次创新尝试。

饮料分级在国际市场上早有先例。2022年12月，新加坡就开始全面实施含糖饮料分级制，要求生产厂家在售包装饮料需印上营养等级标签，标签含A、B、C、D四个等级，健康度递减。2023年12月30日起，新加坡已实行一年的饮料分级制，进一步扩大适用范围，现场制作的鲜榨果汁以及现泡饮料也被纳入。

再向前追溯，早在2013年，英国卫生部及食品标准局启动全新的“标准红绿灯食品标签计划”。2017年由法国开始，在欧洲大陆市场，“Nutri-Score”（即营养分数）标签也成为使用较为普遍的营养评级标签。通过对比过往国际饮料分级标识，中国城市报记者发现，尽管各种营养分级细节不同，但核心都是减糖减脂。相关数据显示，在2011—2021年，10年间，我国20—9岁的糖尿病患者人数由9000万增加至1.4亿，增幅达56%。预计到2030年，这一数字将达到1.64亿。

数字化转型室

只为苍生说话，用笔杆子道明事态原委、丈量人间温情。

最新文章

手机熄屏后，如何显示时间日期？方法非常简单，可惜好多人还不会

新功能！微信可以「送礼物」了，比红包还香？

（内附操作指引）你知道吗？高德地图里隐藏着一个捉奸神器

尹烨：为什么我不建议你算命，因为算命是混沌系统！

电视龙头长虹：曾被美国企业坑骗44亿，贱卖总部大楼，如今怎样？

“原汤化原食”，真的有科学依据吗？

2024年最佳蓝牙耳机推荐

华为与荣耀的差异大揭秘，手机选购不再迷茫！

北京375路公交车神秘失踪，3天后载回3具清朝诡尸，至今无法解释

2024年公认最好用的电视机排行榜前五名，口碑销量双丰收！

一觉醒来,华为nova13再度打脸了一众国产手机

“大流量卡”都是骗人的！套路多，到底能有多坑？为什么你买的流量卡总是被骗？

手机用久了空间不足还卡顿？删除这4个文件夹，轻松清理几个G！

崇祯把魏忠贤一杀，为何大明朝就垮了？王承恩说了一句很中肯的话！

华为手机再好不要乱买，内行人推荐的机型，防止踩雷！

外媒发布的亚洲幸福感城市！中国18城市上榜！快看看你所在的城市入列了吗？

西藏禁地深藏上古文明？僧人诵经让巨石腾空250米？背后和《象雄大藏经》有关？

美国的变性教育运动有多猖狂？三代单传的儿子变女儿！美国变性妖风吓坏中国富人！

雅迪新一代冠能E8，两轮电动车中的“劳斯莱斯”，真实测评见分晓

青藏铁路建成17年，为何至今仍在用美国车头？国产的不能用吗？

饮料也分三六九等！无糖、低糖饮料到底含了多少糖？上海饮料分级，该怎么选一目了然！

机场安检员提醒，这三样东西可以带上飞机，好多人不懂都偷偷扔了

华为Mate40：在2024年依旧是华为最好的手机！

2024年公认最好用的电视机排行榜前五名，口碑销量双丰收！

手机电池饿死了，充不进电怎么办？教你一招救活它！

建设一座风力发电机需要花多少钱？一天能发多少电，多久能回本？

一觉醒来,华为nova13再度打脸了一众国产手机

WiFi和WLAN，原来区别这么大！

拿到新iPhone之后，你一定要做的10个设置!

尹烨：为什么我不建议你算命，因为算命是混沌系统！

电视龙头长虹：曾被美国企业坑骗44亿，贱卖总部大楼，如今怎样？

“原汤化原食”，真的有科学依据吗？

手机负一屏怎么关闭？只需关闭一个开关，简单易学！

中央空调为何会“跌下神坛”，渐渐被冷落？

工作要卷、学习也卷、生活也要卷，身体还要好！

从苹果14Pro换到苹果16Pro，重度使用两周，憋了不少话想说

华为固态电池专利曝光，合资车的末日来了

手机密码忘记了怎么解锁?教你一招，自己就能解锁！

最强虚拟定位app，支持小程序打卡，功能强大！

丐帮历代54任帮主，整理出来了，收藏看看，你知道几个?

恍然大悟！怪不得觉得今年蚊子少了很多，原来广东有“美蚊”计！

广东深圳已消失的十个大厂 1.康佳集团 2.酷派手机

为什么这么多人用高德地图，而不用百度，看完涨知识了！

为什么说三星堆发掘的越多，挖出的《山海经》的真相就越多？

立冬后脑梗又进入高发期！医生：脑梗最怕2个时间段，5大高危行为

冬季电动车电池充电做到“3不要3必须”，让电池寿命延长1至2年

从苹果14Pro换到苹果16Pro，重度使用两周，憋了不少话想说

三星Galaxy S25 Ultra：45W快充与卫星通信的技术革命！

串串房为何被称为“白血病套餐房”？

华为固态电池专利曝光，合资车的末日来了

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉