（图片来源：baotu）
近日，媒体曝光油罐车运送煤制油后，未经清洗即承接糖浆、大豆油等可食用液体，此报道引发大众关注，使食品安全问题再次成为公众瞩目的焦点。
（图片来源：weibo）
矿物油(MOH)是石油原油经分馏形成的烃类混合物，主要包括饱和烃矿物油(MOSH)和芳香烃矿物油(MOAH)两类。研究表明，MOH经膳食摄入后易在人体内长期蓄积，是人体内蓄积量最大的污染物；MOSH的毒性主要体现在生物蓄积性，可形成肉芽肿并对器官造成危害；而MOAH则可致突变，特别是带有三个或以上苯环的MOAH具有致癌性。
月旭科技根据SN/T 4895-2017标准方法开发出了Welchrome® AgNO3-Silica小柱，并利用气相色谱法做了全面的验证，在标准条件下，均能满足检测要求。
食品模拟物经正已烷萃取富集，用固相萃取柱洗脱分离矿物油MOSH部分和MOAH部分，浓缩定容后，采用气相色谱法测定。
SPE小柱：Welchrom® AgNO3-Silica 3g/6mL
活化：6mL正已烷，弃去
上样：全部上样
洗脱：6mL正已烷，室温氮吹至近干，定容至1mL待FID检测
二次洗脱：16mL正已烷：二氯甲烷室温氮吹至近干，定容至1mL待MS检测
MOSH部分色谱条件
色谱柱：WM-5MS，30m×0.25mm，0.1μm
进样口温度：275℃
升温程序：初始温度为50℃；2.5℃/min，升温至60℃，22°C/min，升温至280℃，30℃/min，升温至280°C，保持12min
载气：高纯氮气(纯度>99.999%)
进样方式：不分流进样
恒流模式：1.5mL/min
进样量：2μL
检测器温度：340℃
MOAH部分色谱条件
色谱柱：WM-5MS，30m×0.25mm，0.25μm
进样口温度：275℃
升温程序：初始温度为50℃，保持1min；2.5℃/min，升温至200℃，8℃/min，升温至315℃，保持20min
载气：高纯氦气(纯度>99.999%)
进样方式：不分流进样
进样量：2μL
离子源温度：230℃
恒流模式：1.0mL/min
辅助温度：280℃
四极杆温度：150℃
监测方式：选择离子扫描(SIM)
植物油的检测指标包括微生物指标、理化指标和抗氧化剂。
其中，微生物指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌等；理化指标则包括色泽、烟点、脂肪、维生素、不溶性杂质、溶剂残留量、酸价、过氧化值、游离棉酚、饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸等；抗氧化剂如叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）和没食子酸丙酯（PG）等也需要检测。
此外，对于可能的污染物，例如总砷、铅、汞和苯并[α]芘等，也需要进行严格的监测。这些检测标准主要基于GB 2716-2018食品安全国家标准植物油。
月旭科技始终以食品安全检测为己任，为食用油检测提供整体解决方案。包括：农药残留、饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸、苯并[α]芘、抗氧化剂、酸价等检测方法。
1）植物油中饱和烃矿物油（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）的测定
2）植物油中脂肪酸的测定
3）植物油中的农药残留的测定
4）植物油中抗氧化剂的测定
5）植物油中的酸价的测定
6）植物油中苯并[α]芘的测定
具体应用数据 可扫码查看
作者：余飞
排版：赵林
审核：夏微微
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