如果童年有味道
那么，80后、90后、00后的
童年一定是辣条味的
一根小小的辣条
是如何从普通的面粉
华丽转身成
家喻户晓的“国民零食”呢？
“寻味平江”今天来到了
我们平江的辣条工厂
带你一起揭开
“国民零食”诞生的秘密
“换鞋、戴口罩、头套
换防护服、洗手……”
经过严格的消杀程序后
我们全副武装进入到了
旺辉辣条生产车间
只见GMP（“优良制造标准”）车间里
工人们统一穿着消毒过的工装
在各自的工位上忙碌着
旺辉辣条工厂负责人袁俊杰告诉我们
一包辣条从原料进厂到生产出厂
总共需要经过打粉、挤压膨化
拌料调味、包装四个步骤
话不多说
一起来体验一下
辣条的全自动化加工过程吧！
打 粉
要做好吃的辣条
打粉是第一步
这也是决定辣条口感的关键步骤
在打粉车间
全自动打粉系统会按照标准的配方
自动称量盐、天然甜味剂等配料
这时候，调拌好的配料
在打粉机中与天然面粉相遇
经过充分搅拌
形成松散面团
挤 压 膨 化
接着来到挤压熟化车间
松散面团通过自动输送带
输送到挤压膨化机内
进行物理高温高压挤压膨化
整个过程采用非油炸工艺
非常健康
拌 料 调 味
膨化后的面筋胚料
通过自动切料输送机切料冷却后
被输送到拌料调味车间
这也是辣条
美味诞生的重要一步
自动化的操作让所有的调味料
充分融入到面筋胚料里面
让每一根辣条都保持了味道均衡
使用的辣椒、花椒、八角
桂皮等天然香辛料
跟我们的厨房用料是一样的
香气扑鼻
包 装
在内包装车间
拌好料的辣条装入包装袋中
再往前走就是外包装车间
独立小包装的辣条
装了小包，还得装大包
当然压包检测、喷码、封口
也在这里完成
大家熟悉的辣条
就这样诞生了
经过近20年的发展
平江辣条行业正逐渐向
更加安全、高效的
生产模式转型升级
如今的辣条早已成为
人们喜闻乐见的“国民零食”
小小的辣条也已经成为
平江县域经济发展的一抹亮色
2024年“吃货节”食品文化巡礼
暨第三届中国（平江）
休闲食品文化节举办在即
盛情邀约爱美食的“吃货们”
10月28日至29日
平江见！
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