开门见山，讲的是“化橘红”，以前有很多朋友在商城下单了，也收到货了，反馈不错，这篇文章跟大家汇报，把化橘红的来龙去脉捋清楚，大家买的也放心。想直接下单的朋友，可以直接拉到文末。
化橘红是我的家乡特产，我是非常乐意把这个好东西分享给大家。
1.什么是化橘红？
化橘红，是芸香科植物化州柚（化州是广东茂名下的一个县级市）的未成熟或者近成熟的干燥外层果皮，产于广东化州这边的称之为“毛橘红”、“毛七爪”，而产于四川、重庆的柚，习惯称为“光橘红”、“光七爪”。
化州柚是我们广东省化州市特有树种，已有1500年种植历史。经查阅资料发现，历史以来，橘红的含义有过很多次变化。清朝以前，橘红真的是以橘类橘红为主，但清朝以后，化州柚为代表的柚类橘红脱颖而出。1949年以后，由于化州柚产地遭到破坏，不得已用普通柚补充。现在大家都知道，化州柚才是道地的化橘红基原。
为什么单独化州产的独特柚子较好呢，这跟当地的地理环境、土壤因素等有关。关于这方面的研究很多，大概的结论是：化州柚的总黄酮、柚皮苷含量均高于其他地方的柚子。
2.怎么评价一个化橘红的质量呢？
事实上，化橘红已经很出名了，我们那边听得最多的就是“北有人参，南有橘红”，说明两种东西都是比较优质的、上乘的。而柚皮苷作为衡量化橘红质量标准的主要化学成分。
第一个方法就是看有没有毛，市面上流通的化橘红很多不是真的化橘红，但会打着化橘红的旗号，事实上真正的化橘红果皮外是有绒毛的，毛橘红的质量要远超光橘红，有研究显示：毛橘红的总黄酮含量、柚皮苷含量均高于光橘红，而且毛橘红祛痰、镇咳、消炎作用均优于光橘红。内行人都知道这个。
第二个方法就是看化橘红外观颜色。传统我们认为，颜色越深的、味道苦的质量就比较好。但这都是经验而已，可能是隔壁家专门搞化橘红的老王说的，也可能是村头村尾的老人们说的。但有没有确切研究数据呢？别说，还真有。
有几个特别“有空”的研究人员，在某省抽取了125个化橘红批次样品，照规定的检验方法进行检验，结果其中不合格化橘红79批，不合格率63.2%（我惊呆了）。柚皮苷的含量差数值分布在1.4%-12.1%，各批次之间柚皮苷含量差异较大。
而且他们还发现，化橘红中柚皮苷的含量跟本身外观颜色的变化有相应的变化。他们还把这26个样品的颜色、外观、味道统统记录下来了。我挑几个跟大家汇报：
（1）外表面淡黄棕色，味微甜、后微苦、微辛，柚皮苷1.6%。
（2）外表面黄棕色，味微甜、后微苦、微辛，柚皮苷1.9%.
（3）外表面黄棕色，味微甜、后微苦、微辛，柚皮苷2%.
（4）外表深黄绿色，味甜，后苦、微辛，柚皮苷3.9%。
（5）外表黄绿色及黄棕色，味苦，微辛，柚皮苷5.6%。
（6）外表面黑褐色，味苦，微辛，柚皮苷8%。
（7）外表面黑褐色，味苦，微辛，柚皮苷12%。
中间还有很多，我省略了，有兴趣的朋友可以翻这篇文献来看。综上所述，化橘红中柚皮苷的含量与本身的外观性状有一定相关性（当然不排除有作者的主观味觉），外表面颜色黄棕色、黄绿色至黑褐色的样品含量较高，随着颜色的加深，柚皮苷含量有上升趋势。而外表面颜色越接近黄棕色，柚皮苷含量越低。这对于我们选购化橘红还是有一定的参考价值的。
第三个方法，就是看化州柚采摘的时间（这个有点难判断，但这个很重要）。化州柚果实为毛橘红的原药材，化州市毛橘红采收又分为两类，一类是幼果，一类是近成熟果。幼果可以制成质量最优的（毛）橘红胎，近成熟果可制成毛橘红。
这份研究很明显表明，20天的幼果，其总黄酮量、柚皮苷量都是最高的，再往下长，这些有效成分含量就急剧减少了，这就是为什么我们要采摘化橘红幼果作为橘红胎的原因，从经济价值和有效成分含量两方面综合考虑是可取的。
等到成果41天（近成熟果）时，干果皮总黄酮含量为16.81，柚皮苷含量13.01，此时可以采果作为毛橘红的原药材，质量比较好。但也有人等到成果55天左右再摘，那时候干果皮总黄酮含量12.39%，柚皮苷含量9.23%，但这时候另外一个成分（野漆树苷）含量较高，这时候采果质量也不错。
所以说，什么时候采果，决定了化橘红的质量。
4.李医生的家乡特产
我们茂名化州这边，正是化橘红的原产地。之前有老乡找到我，谈合作推广的事情，一直没去实践。近段时间我回家，特意去那边看了，走了几个厂子，跟他们聊了很多，挑选了一个当地口碑不错的合作社，看了他们的果园基地，化橘红的制作过程，一套下来也是很辛苦的，他们现在也请了人做直播，试图打开销路。
我也跟他们学习了如何辨认正宗的化橘红，如何辨认产品的优劣，再回头恶补了相关知识，才敢跟大家推广。我推荐的这个化橘红产品，普通胶罐包装（含化橘红100g），可以买来自己喝，性价比高。
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怎么喝？可以用1-2片化橘红，泡温开水200-300ml，2-3分钟就可以喝了，更短时间会更清淡一些，泡的越久越苦，可以根据个人口感调整。一般可以泡4-5次，泡到没味道了就可以丢了。化橘红水不能替代开水，喝化橘红水时，还要记得多喝普通开水。
化橘红泡温开水喝，味道有点苦是正常的，就跟喝茶一样。
也可以买几罐放家里备着，需要用到的时候就可以用，连续用一段时间。
目前没有发现化橘红泡水有有什么明显的不良反应，但是孕妇是敏感群体，不建议喝。小孩可以喝，但小孩觉得苦，估计难以入口，也不应该长期喝。如果喝了觉得不舒服，可能是不适应化橘红，那就别再喝了，可以买来送礼。
感谢朋友们对我的支持！做电商不会改变我科普的初衷，我依旧会努力产出更多优质的医学科普文章供大家阅读。
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