初冬的清晨，天刚蒙蒙亮
昌图县万福源纯粮酒厂里
已飘出酒香
酒厂负责人刘金华
开始了一天的工作
酒厂内
不同功能区块划分明确
设备器具摆放整齐
白酒加工、制作、包装的
全流程一目了然
干净整洁的加工环境
规范化的生产流程
古法酿酒的工艺
为万福源酒厂做大市场
增强了底气
“和8个月前相比，我们酒厂俨然一番‘新模样’。店里环境好了，生产更规范，产品自然更受欢迎。”谈起改造提升后的变化，刘金华表示，酒厂实现提档升级，有很多工作要做，期间多亏了市场监管部门的上门服务，为酒厂提档升级指明了方向。
“要使用经检验合格的原粮，使用固态发酵工艺酿酒。”“不得采购原酒、不得使用香精以及其他食品添加剂生产加工白酒。”“做好原料进货记录、生产投料记录、出厂销售记录、日常管控记录”……市场监管工作人员提出的可行性建议，帮助万福源酒厂实现了华丽变身。
这是我市开展
白酒小作坊专项整治提升行动
取得良好成果的真实写照
食品小作坊既连接着民生需求，也关系着食品安全。为切实加强白酒小作坊质量安全监管，规范白酒小作坊生产加工行为，今年3月，我市启动白酒小作坊专项整治提升行动，市市场监管局统一制作并为辖区白酒小作坊下发公示板、“五个严禁”公示牌和“四合一”台账，各县（市）区市场监管部门围绕整治提升行动方案确定的生产工艺要求、“五严禁”要求以及明示公示、原辅料管理、生产加工场所管理、生产设备设施、落实主体责任、产品检验、标签标识管理、档案管理等方面内容，对标对表，逐条逐项，全力帮扶指导白酒小作坊业主实施改造提升，激发市场活力。
一方面，对确实不能达到生产加工条件要求且没有整改意愿的白酒小作坊予以清理，引导注销。另一方面，对有转企升级意愿的，按照白酒生产企业标准要求，帮助做好转企升级。同时在整治过程中，各县（市）区选取1家至2家白酒小作坊，精准指导其对白酒小作坊进行升级改造，形成可复制、可推广、成本低、效果好的白酒小作坊提升改造示范店，进行推广。
年初
全市共有白酒小作坊234家
截至目前
已注销51家
完成白酒小作坊提升改造183家
实现整治提升全覆盖
市市场监管局食品生产安全监督管理科科长高坡表示，下一步，市市场监管局将继续加大对提升改造效果的督查力度，高质量迎接省市场监管局的考核验收工作，努力实现“整治一批、规范一批、提升一批”的工作目标，不断助力辖区食品小作坊向规范化、标准化发展，提高全市白酒小作坊的产品质量安全水平，增强人民群众的满意度、获得感、安全感。
铁岭市融媒体中心记者 ▏张瑜
编辑 ▏佟建男 责任编辑 ▏姜国盈
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