今天是农历腊月初八
中国传统的“腊八节”
俗称“腊八”
腊月的第一个节日
一岁之末为“腊”
意为新旧交替，辞旧迎新
小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
腊八拉开了春节的序幕
在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
喝一碗香喷喷的腊八粥
是这个节日最重要的“仪式”
对新年的祈盼与祝福
也随着粥香在空气中升腾起来
那么问题来了：
一碗正宗的腊八粥
应该是什么味道？
天南海北共庆“腊八”
而人们钟爱的“腊八配方”
却各不相同
有些地方的腊八粥是甜的
要加莲子、红枣、桂圆等各色干果
软糯香甜、绵密可口
有些地方的腊八粥是咸的
加入各种干果、豆腐及肉
鲜香入味、营养丰富
有些地方的腊八粥是辣的
腊八粥分甜咸、麻辣两种
以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成
这些朴实、温暖的配方
各有讲究、各具美味
年复一年地温暖着我们的寒冬
其实，不管是甜辣咸鲜
热气腾腾的家的味道
才是最正宗的“腊八味”
腊八这天
无锡人一直有
吃腊八粥的风俗
无锡作为甜都全国闻名
但腊八粥的味道
却是以咸鲜味为主
腊八粥里不仅放赤豆
红枣、花生、白果、莲心等食材
还喜欢放小的油豆腐
带皮的茴芽豆
去皮的芋头块等食材
与新米同煮，粥香菜鲜
整锅粥熬得稠密
滋身养胃，为大家所喜爱
比较讲究的人家
再加入莲心、白果、大栗
胡桃肉、松子肉、白木耳
香菇、开洋、干贝等滋补品
一碗热腾腾的腊八粥
年末相守
岁月静好的时光里
酿着最历久弥香的深情
人世间最幸福的事
莫过于和家人围坐一堂
热热闹闹地吃上一顿团圆饭
对无锡人来说
逢年过节
餐桌上一碗肉酿面筋是必需的
红烧白煮皆可
清水油面筋
与酱排骨、惠山泥人
并称无锡三大特产
咸肉、冬笋仿佛是
属于无锡人冬天的仪式感
冬日炖上一锅腌笃鲜
咸香鲜美
吃下肚温暖一家人
无锡人的餐桌
酱排骨是必不可少的
色泽红亮，卖相诱人
粘稠的酱汁包裹着细嫩肉质
酥得连骨头都可以吃下肚去
无锡人喜欢自己在家做蛋饺
金黄的蛋皮包上鲜肉
一个个像小元宝一样
寓意招财进宝，团团圆圆
腊八节是
思念的滋味，年味的序曲
此刻仍在忙碌的你
不妨给家人打一通电话问候
父母温热的话语里
正蔓延着腊八粥的暖意
来源：无锡发布、人民日报、央视新闻、无锡日报、无锡博报、无锡博报生活、小红书等
编辑、海报：严琳
校对：李倩
责编：杨珍
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