方集馓子，郜台板鸭，中岗牛肉，焦陂酒，皖宝酒，方集汇香香油，柴集芥菜丝，方集小白沙花生，杨庄绿园粉丝，王家坝笨鸭蛋......
这些
都是阜南人的最爱
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方集馓子
阜南馓子多以方集馓子最为出名，它细若发丝、香酥可口，苏东坡曾赞曰：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”
方集镇位于阜南县城西约二十余公里，旧称方家埠口、方家集，又名滨洪镇，兴于宋朝，设置于清朝。作为一个千年古镇，这里依然保留着沿淮最纯朴的民风民俗和最原始的淮河风光。炸馓子，是方集祖辈们代代留传的手艺。
金黄色的馓子，一圈圈盘在一起，层层陈列。可以当做零食，拿一根细细嚼，嘎嘣脆；还可以打入鸡汤、菜汤里，是零食也是菜肴。
郜台板鸭
阜南濛洼河沟纵横，优越的湿地环境为麻鸭的生长、繁殖提供了良好的条件。这里的麻鸭长期在自然环境中捕食鱼虾，运动量大，食源优越，瘦肉率高，肉质鲜美。
郜台板鸭以优质放养的麻鸭为原料，采用传统工艺精制而成。每年深秋初冬之际，经过精挑细选，佐以食盐保鲜，辅以香料提味，日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。
中岗牛肉
中岗镇大约在明朝永乐年间形成集镇，境内濛洼分洪道和谷河交汇穿过，水草肥美，为牛羊生长提供优质的生长条件。此外，中岗镇是我市最大的回民聚居住地，回族长久以来就有饲养牛羊的习俗。
中岗牛肉肉质鲜美，食用起来风味独特、香味绵长，回味无穷。
焦陂酒
焦陂酒有着几千年的传统酿造工艺，以优质高粱、小麦、大麦、豌豆、玉米为原料，配以无铅泉水精心酿制而成。焦陂酒“窖香浓郁、落口绵甜、香味协调、酒体丰满、余香较长”（1984年商业部评酒会上专家评语）。宋代大文豪欧阳修有诗称赞：“焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥脍如玉”。“焦陂”系列酒曾多次获奖，在安徽有“北古井，南焦陂”之美誉。
焦陂酒厂建厂40年来，期间虽然经历了改制、重建等变革，但其独特的品质和鲜明的阜南地域文化特征始终在延续。焦陂酒传承了人们的记忆，得到广泛的社会认同和赞誉。
方集小白沙花生
花生是美味可口的地方小吃，方集小白沙精选优质花生，经十几道工序煮制、烘炒，花生香脆可口。
方集花生香脆可口，百吃不腻。
方集小麻花
小麻花是一道古老的传统小吃。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。
小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
芥菜丝
芥菜小百科：明《广群芳谱》说芥菜“其气味辛辣，有介然之义”，所以称为“芥菜”。芥菜也含有丰富的维生素，在有些地区，芥菜被誉为“长寿菜”。
《食疗本草》和《本草纲目》等古籍对芥菜的功效有所记载，其中《本草纲目》中记载芥菜：“通肺豁痰，利隔开胃。”说明芥菜具有利肺豁痰，消肿散结等功效。”除此之外，芥菜也被用于炒食，煮汤等，风味独特，而且芥菜有一种特殊的香气，可以促进人体的新陈代谢。
珍品驴肉
驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉等。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
酱卤老母鸡
酱卤盐水鸭
格 拉 条
格拉条，也叫格拉面，是阜阳地区特色传统小吃。
相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
家乡的味道，阜南产格拉条，免煮即食。
烤 鸭 蛋
烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，具有浓浓的焦香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。
香椿牛肉酱
香椿小百科：楝科香椿属多年生木本植物。树皮粗糙，深褐色；中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血，止泻止痴的作用。
食用价值：宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
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来源 | 多彩阜南综合
编辑 | 阜小宣 审核 | 木子
