倪老原话：那蔗糖呢，甘寒，一般直接挤压蔗糖水出来，甘蔗水甘味而且是带寒的。但是你烤过以后，煮热过煮熟以后，就变甘温了。药性就变成温性的。甘温能够除大热，所以有时候小孩子发烧，用蔗糖用甘蔗水煮热比较好。光是一味糖就有那么好的效果。这里是石蜜呢这个冰糖是凝结成块的，炼制过程中结成块的。市面上卖的是……你不要想现代人的糖，现代人的糖是不对的。那个是精炼糖，不能吃的！ 你如果不相信我的话，你去买杯咖啡，不要加糖你喝下去过20分钟胃酸就起来了。然后你再加糖下去，再喝10分钟胃酸就起来，更强。![]()
然后你去面包店，西点面包里面是奶酥的你吃下去，马上就起来，为什么？就那个白糖，那个糖跟这个糖不一样哦。那个白糖是精炼的糖。因为精炼糖以后，体积非常小，体积非常小以后，我们嘴巴里的一些细菌病毒，嘴巴很大，那你体积很小了后，它会喂食它。当你一喂食它以后，这些细菌吃了以后，排出来的代谢物就是酸的。第一个把你牙齿腐蚀掉，第二个到胃里面就是胃酸。酸味的主收敛，酸味到胃里面，木土是相克的，当然会造成其它问题，因为克就是不容它嘛。结果你吃到嘴巴是甜的，到胃里面是酸的，这都不对的。糖呢？真的好的糖吃到你的胃里面是滋补，你胃绝对不会难过。 你吃糖下去会有胃酸，那个都是人工的糖。所以你吃蔗糖、吃冰糖、吃我们的砂糖，都不会有问题的。吃到嘴巴是甜的到胃里面是甜的，这才是好的。所以老天爷从来没有做错过，是我们人在做错。![]()
按照中医理论，甘蔗性质甘甜且带寒性，主要作用于肺经和胃经。它具有清热润燥、促进津液生成以解渴、解毒并促进疹子透发的功效。甘蔗适用于由阴虚肺燥引发的咳嗽，胃阴亏损导致的呕吐，以及因热病伤阴而产生的口渴、发热症状，还包括酒后烦躁干渴和痘疹难以透出的情况。《本草纲目》中提到：“甘蔗是脾脏的果实，其汁液甘寒，能够清除火热，消解口渴并解酒。”而《玉楸药解》则记载：“甘蔗汁，能解酒并清肺。”此外，蔗鸡——甘蔗节上生长出的嫩芽，同样具有清热生津的作用，对于消渴症状有调理效果。由于甘蔗能够通达脾经、胃经与肺经，它具备生津止渴、润燥滋阴以及清热降火的效用，因此在清朝时期，著名医家赞誉甘蔗为“天然的复脉汤”，特别适用于热性疾病导致的津液亏损状况。每当秋冬季节来临，众多地区气候干燥，而甘蔗也恰好在此时上市，这种应季的水果往往能够成为缓解当下不适的良方。若您正遭受口干、咽干、鼻干、眼干、口唇干裂以及大便干结的困扰，或是容易上火、情绪烦躁、口舌生疮，不妨尝试用几段甘蔗搭配冰糖煮水来饮用。尤其对于干咳不止、咳嗽伴有血丝的症状，煮甘蔗水尤为适宜。此外，如果您因上火而在半夜频繁咳嗽醒来，这一方法同样有效。另外，甘蔗水还有助于缓解呕吐症状，包括孕吐。制作方法是，取大约三段较长的甘蔗段，搭配五片左右的生姜，再加入适量的冰糖一同煮水饮用。在《梅师集验方》这部古籍中也有相关记载：“甘蔗能够治疗胃反引起的呕吐，无论是早晨吃的东西傍晚吐出来，还是傍晚吃的东西次日早晨吐出来，以及频繁呕吐的情况：可取甘蔗汁七升，生姜汁一升，将两者混合后，分三次服用。”![]()
当干咳伴有少量痰液，喉咙感觉灼热且刺痒难忍，时而大便干燥，咳嗽反复发作且难以痊愈时，可以尝试将甘蔗切成几段煮水饮用，以达到止咳的效果。对于因寒气引起的干咳且干燥无痰，同时伴有畏寒或大便稀溏的情况，可以在煮甘蔗水时加入几片生姜，以增强温暖效果。甘蔗与生姜搭配煮水，还能有效缓解因胃虚而引发的孕吐症状，不妨一试。此外，甘蔗还有滋养脾阴的功效。对于平日里身体瘦弱、常有虚咳、咳嗽声轻而无力的人来说，病毒感冒往往难以避免。在冬季，可以尝试将甘蔗与山药一同煮水饮用，以增强体质。另外，甘蔗煮水还是美容养颜的佳品。与大枣肉一同煮水，能够补充胃经气血，使面色逐渐变得红润且有光泽。![]()
蔗糖蜜汁：准备适量的新鲜甘蔗、新鲜生姜以及蜂蜜。首先，将甘蔗和生姜清洗干净，随后榨取它们的汁液，大约需要15到20毫升的量。接着，将榨取的汁液中加入蜂蜜，并冲入沸水，煮沸后即可饮用。建议每天服用2到3次。这个饮品有助于健脾益气、和胃止呕，非常适合胃热引起的呕吐以及妊娠呕吐等症状。蔗浆蜜粥：准备1千克甘蔗、30克蜂蜜和100克大米。首先，将甘蔗去皮、洗净，然后切碎并榨取其汁液备用。接着，将大米淘洗干净，加入适量清水煮成稀粥。当粥快熟时，加入之前备好的甘蔗汁和蜂蜜，再继续煮一小会儿。这个食谱建议每天制作一剂，分成两次服用。它具有清热润燥、生津止渴的功效，非常适合因燥热侵袭肺部而导致的干咳、痰液稀少或难以咳出、胸痛以及气急等症状。![]()
甘蔗粥：准备1.5升的甘蔗汁和经过淘洗的净青梁米4合（约合现代计量单位的0.4升或400克）。接下来，使用甘蔗汁来煮制米粥。建议在空腹时逐渐食用，每天可服用1到2次。这道粥品具有极佳的润肺养心、清热生津、滋养阴液和润燥的功效。它主要适用于调理老年人因咳嗽和虚热引起的症状，如口舌干燥、鼻涕和唾液浓稠粘滞；也适用于热病恢复期间，因津液不足而导致的心烦口渴、肺燥咳嗽以及大便干燥结块的情况。
甘蔗生姜汁：准备100克甘蔗汁和10克生姜汁。将这两种汁液混合均匀后，置于容器中，通过水浴的方式加热至温热状态。此饮品具有清热和胃、润燥生津以及降逆止呕的功效，特别适合于妊娠期间因胃虚而出现呕吐的孕妇。建议每次服用30克，每日服用3次。需要注意的是：由于甘蔗含糖量较高，对于患有糖尿病、代谢异常以及高血脂的人群来说，食用甘蔗应当谨慎。在食用甘蔗时，应避免过量，因为过度食用可能会导致高渗性昏迷，其症状包括呕吐、头晕、烦躁不安、四肢麻木以及意识不清等。
