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今日头条 11月30日星期六
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同心村党总支书记宋美霞展示武穴佛手山药。（湖北日报全媒记者柯利华 摄）
你见过外形似手掌的山药吗？
它产在武穴市，因此地佛教文化悠久，被称为“佛手山药”，以种在同心村的为佳。“高山、多雨加上特有的沙层土，我们村种出的山药外形最像佛掌、入口粉糯鲜甜，价钱比其他地方高出一倍。”11月21日，海拔600米的梅川镇同心村，面对来访的湖北日报全媒记者，正在挖山药的村民洪黄道难掩自豪。武穴种植佛手山药已有千年历史，春季播种，冬季采挖。2009年6月，武穴佛手山药获国家农产品地理标志认证，保护范围为武穴梅川镇、余川镇，种植面积约3万亩，年产量4.5万吨。《本草纲目》称，佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤。在民间，佛手山药除入药外，一般为鲜食，用山药与排骨、鱼头等煲汤，口感独特，糯香浓郁，是秋冬季进补的上好食材。“藏在深山人未识，本地人种本地人吃，没有走出武穴市场。”武穴市农业农村局副局长陶玉池介绍，苦于产业链短缺，种植得不到精深加工和商贸流通有力支撑，佛手山药只能在本地集贸市场出售，或者作为礼品赠送给外地朋友，外销率长期徘徊在10%左右，难以溢价。![]()
村民洪黄道正在采挖武穴佛手山药。（湖北日报全媒记者柯利华 摄）在同心村，每块山药地头，都立着一根智慧杆——装备4K高清摄像头、配有太阳能电池板，实时上传高清视频以及温度、湿度等数据，通过小程序，农户种植更科学、更省力，消费者可在手机上全天观看山药的生长情况，目击从种到挖的全过程，实现“土地”到“餐桌”的直接对接。同心村党总支书记宋美霞说，这个小程序由武穴市农水集团与村山药种植合作社共同开发，让山药从“产供销”变成“销供产”，今年山药上市前一个月，已接到北上广等大城市1万多斤订单。种了40年山药的洪黄道说，佛手山药越卖越俏，地头收购价从每公斤5元，逐步升至每公斤10元以上。他家今年种了1亩山药，亩产1500公斤，去除生产成本，纯收入可达8000元。尝到云上吆喝的甜头，武穴市还邀请“谷哥”等各路网红，将直播间搬到各村佛手山药种植基地，为农户直播带货。如今，武穴佛手山药的外销范围，已从武汉、九江扩大到上海、广东、北京等地，年外销量达到1.5万吨，占三分之一。![]()
远道而来的外地游客“秀”武穴佛手山药。受访方供图
与铁棍山药长条状外形不同，武穴佛手山药外形不规则、且皮层薄，在快递过程中，不耐碰撞，破口处容易氧化、变色。“这是佛手山药走出去的一大难题。”宋美霞说，最早用泡沫箱发货，破损率40%左右，经历客户退货之后，合作社在每层山药之间，用海绵做垫层，破损率下降到20%。虽有掣肘，但挡不住佛手山药的远行之路。武穴市一边破解鲜货出山难题，一边在资金、政策方面给予倾斜，壮大10余家佛手山药深加工龙头企业，开发出山药面、山药麻花、山药粉等食品，卖到全国各地，综合产值超过10亿元。
来源：湖北日报全媒记者 柯利华 通讯员 雷世达 耿文辉
微武穴平台推广合作：13409992039 郭经理
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