编者按
非物质文化遗产是民族之魂，承载着一个民族延绵不绝、生息繁衍的基因密码。在漫长的历史进程中，安宁匠人们以代代相传的精湛技艺，诠释着安宁文化的独特魅力。目前，安宁市共有非物质文化遗产保护名录九类43项，代表性传承人共36人。新春佳节之际，安宁市融媒体中心联合安宁市文旅局特别推出“春节，品味安宁非遗”专栏，展现安宁的非遗魅力。
今天我们给大家介绍的是安宁市非物质文化遗产代表性项目禄脿豆腐。
禄脿豆腐是一道具有深厚历史底蕴和独特制作工艺的传统美食。其基本内容涵盖了原料、制作工具、制作流程以及文化价值等多个方面。它承载了人们对美好生活的追求和对传统美食的尊重，在特定的地域和文化中成为了节日庆典和团聚时刻的必备佳肴，代表着团圆和幸福。
