过年买鱼时，这“4种鱼”不要买，赶快来了解一下！
一、无弹性的鱼不买
在挑选鱼的时候，我们首先要观察鱼的弹性。新鲜的鱼因为其肉质紧密，具有较好的弹性，当我们用手按压在鱼的身上时，它会迅速恢复原状。
但如果你购买的鱼没有弹性，很可能是由于存放时间过长或者品质不佳的原因。这样的鱼不仅口感差，营养价值也会大打折扣。
因此，大家在购买鱼时，可以通过按压的方式来判断鱼的弹性，确保我们选购的鱼是新鲜的。
二、没有鳞的鱼不买
鱼鳞作为鱼的天然保护层，不仅有助于防止外界细菌侵入鱼的体内，还能保持鱼的新鲜度。
如果一条鱼没有完整的鱼鳞或者鱼鳞被碰掉了一些，这可能是由于鱼的生长环境不佳或受到外部损伤所导致的。这样的鱼可能会携带很多的细菌和病毒，如果不小心食用也不利于我们的健康。
因此，在购买鱼时，我们应当仔细观察鱼鳞是否完整、光滑，确保我们选购的是健康的鱼。
三、鱼腥味重的淡水鱼不买
淡水鱼的生长环境与海水鱼不同，因此它的腥味也会较重一些。大家在购买淡水鱼时，要注意观察鱼的活跃度以及鱼鳃、鱼鳞的情况，以此来判断鱼的新鲜度。
同时，要尽量选择腥味较轻的淡水鱼品种，如鲤鱼、鲫鱼等。这样不仅可以更好地保证口感和营养价值，还能避免因腥味过重而影响家人的食欲。
四、颜色暗淡的鱼不要买
一条鱼的新鲜度与其颜色也密切相关，颜色鲜艳、光泽度高的鱼通常也较为新鲜，而颜色暗淡的鱼可能不是很新鲜。此外，颜色暗淡的鱼在口感和营养价值方面也不如色泽明亮的鱼。因此，大家在购买鱼时，要仔细观察鱼的颜色和光泽度，确保选购到的鱼是新鲜美味的。
这3种鱼可以买！
一、鱼型漂亮的鱼。在传统文化中，鱼寓意着富饶和吉祥，因此选择吉利、寓意好的鱼也是很有必要的。像多宝鱼、大黄花鱼、鲤鱼、鳜鱼等都是不错的选择。如果鱼的外观不漂亮、名字不雅观，很可能会影响家人的心情和食欲。
二、新鲜的鱼。在挑选新鲜鱼时，我们可以观察鱼的眼睛、体液和肛门。新鲜的鱼眼睛明亮清澈，没有浑浊或凹陷的现象。鱼的体液也是黏腻的，如果摸上去干巴巴的，说明鱼已经不够新鲜了。新鲜的鱼肛门紧实无渗出物，如果有渗出物，说明鱼可能已经死亡或者被反复化冻过。尽管新鲜鱼价格稍高一些，但为了家人的健康和美味，这也是值得的。
三、买家人会做的鱼。鱼的品种繁多，不同的鱼需要不同的处理和烹调方法。为了充分发挥鱼的口感，我们可以选择家人熟悉的、易于处理的鱼的品种。这样不仅可以保证烹调出来的鱼味道鲜美，还能避免因处理不当影响它的口感。
让我们共同迎接新年的到来，用一道鲜美的鱼肴，为家人的团聚增添欢笑和温馨吧！
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