冬
至
节
气
冬至这一天，太阳直射南回归线，北半球昼最短，夜最长。冬至是古代一个非常重要的节日，有“冬至大如年”之说，我们的祖先也总是从这一天开始“数九”，记录冬至到来年春分的物候变化。
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冬至大如年 人间小团圆
图片内容由AI生成
冬
至
三
候
冬至的三候划分为“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动”。泥土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋鹿则感阴气渐退而解角，而随着白昼时长逐渐增加，山中的泉水也就开始流动了。
冬至以后，太阳将转头一路向北，阳光的照射与白昼的时间将一天天增加，生命的活动也将开始缓缓由衰转盛，由静转动。
“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”人们常说的“数九寒天”，每九天为一“九”从“一九”数到“九九”就到了冰雪消融、春暖花开时。
诗意的中国人在“数九”上也有许多浪漫的表达~
画九
冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，为九九消寒图。
“冬至到，家家户户吃水饺”
吃饺子是河北人多少年来
过冬至的老传统
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饺子馅顺着一个方向搅
包饺子其实很讲究，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？
搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
煮饺子要加盐
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
饺子馅不同
寓意不同
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据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……
冬至大如年 人间小团圆
冬天就这样悉心孕育着春天
让我们在回望这一年
点滴岁月的同时
也期待下一个
春日的到来
部分来源丨央视新闻 河北新闻网 保定晚报
记者丨李瀚 赵靖涛
运营丨李瀚
责任编辑丨王希
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