强化食堂工作监督 织密食品安全防线

文摘   2024-09-03 16:55   湖北  


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—    食品安全宣传    —
加强食品安全
从源头开始

民以食为天,食以安为先

食品安全事关每个人的身体健康



      青春洋溢的高中生正处于关键的生长发育期,为了给学生提供科学合理的营养搭配,规范配餐管理,保障师生饮食安全与质量,我校成立了由学校领导、工会委员、教师代表、家长代表组成的膳食委员会。


FOOD  SAFETY
一、膳食委员会对食堂服务质量评议工作会


     8月30日召开了膳食委员会评议食堂及供应商服务质量工作会,由彭校长主持,会上宋主任提出膳食委员会重要职责,要求膳食委员会成员从十个方面对食堂服务及大宗食材供应商供货情况进行全面客观的评价。







   重要职责

1、参与配餐食谱的确定。

2、参与学校食堂大宗食材的采购招标。

3、监督学校食堂饭菜质量,减少浪费。

4、监督学校食堂环境卫生、从业人员个人卫生以及食品安全,严防食物中毒和其他意外事故的发生。

5、监督食堂员工的服务态度。

6、监督食堂食材采购质量、数量、价格以及保管情况。

7、每月召开一次膳食委员会工作会议,征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议,并及时反馈给学校食堂管理部门。

8、每学期进行一次学生、家长、教师对膳食情况的问卷并进行统计汇总。

9、督促学校定期公开食堂财务收支情况等相关信息。

     
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二、实地考
      会后,膳食委员会成员实地考察了相关供应商门店,仔细查看其供货资质,货品来源及储藏安全,还巡查了学校食堂的餐厅、仓库、操作间、餐具清洗间等,对学校食堂卫生安全保障给予充分的肯定。


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三、集体谈话






    8月31日,学校召集三家大宗食材供应商及食堂管理人员进行了一次集体谈话。彭校长从食材、价格、安全卫生、服务态度等方面对三家供应商提出相应要求。最后,高校长强调了三点:一是食堂全体工作人员要站在为学生服务的高度,要用心用情做好自己的服务工作;二要确保食堂食品安全,要紧盯每一个储运及操作环节,让学生吃得放心,让家长安心;三要严守食堂工作纪律,坚决做好学生膳食经费管理,并接受膳食委员会的监督。
    “食安则心安”,通过此次会议,让学生家长对我校食堂日常膳食制作过程、食品安全管理等环节有了进一步了解,促进了我校膳食管理水平的提高。相信在膳食委员会成员的共同努力下,我校的膳食管理水平会更上一个台阶,学生们会更加健康地成长。



END


                      责任编辑:宋慧芬  胡琨琪

                           图片编辑:胡琨琪






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