乜都得：撬动社区流量，传奇豉油鸡的爆火之路

创业 2024-12-18 11:31 广东

知尖餐饮全案设计原创编辑 ID:BETOP100

图片来源：知尖品牌（侵删）

(转载文章请添加：cysj_cs)

#01

项目背景

在中式快餐品类不断细分化的市场趋势下，“老品新做”与社区餐饮崛起成为显著风口。从猪脚饭到煲仔饭，市井烟火的经典味道正在被重新定义。而在粤港澳地区，豉油鸡作为烧腊品类中的佼佼者，不仅味型鲜明，还自带强烈的文化属性。

作为一家起源于1980年代香港菜市场旁的烧腊档口，乜都得传承“传奇豉油鸡”的独特技艺，已成为社区餐饮中的经典代表。2024年，乜都得携手知尖品牌，以“文货场”概念为核心，开启全新升级之旅，打造出一个更加贴近现代消费者需求的市井品牌。全新升级后，乜都得开业即异常火爆，迅速成为社区居民争相打卡的热门餐饮品牌，更直接空降区域小吃快餐排行榜TOP1。

#02

项目背景

知尖品牌为乜都得量身打造的“文货场”策略，从品牌故事、视觉设计到产品结构全面优化，使其焕然一新。升级后的品牌迅速占领市场，成为大众点评区域小吃快餐榜榜首，成为社区居民心目中最信赖的豉油鸡品牌。

在消费者的口碑评价中，“每口都甘香” 成为共识。

#03

文货场

品牌文化

乜都得源自香港，延续了80 年代菜市场烧腊档的地道风味与市井文化。品牌以“传奇豉油”为核心，传承了五指毛桃、当归、红参等名贵药材的古法配方，这不仅是一种味道，更是一段关于手艺与传承的故事。

• 匠心传承：通过代代相传的调和技艺，打造食材与调料的完美融合，呈现“谂唔到的名贵”“估唔到的比例”的传奇味道；

• 语言文化：品牌深度结合粤语文化，以直白而亲切的表达方式，让消费者倍感熟悉与信任，例如“师傅够姜，几代传承”，传递了品牌对于匠心和品质的坚持。

• 品牌 IP 打造：通过乜乜鸡的传承故事，将品牌个性化、形象化，以人格化的表达形式，增强消费者的记忆点与情感连接，为品牌注入生命力与文化温度。

核心广告语

“40 年传奇豉油，现宰鲜鸡不隔夜 ”这一简短有力的广告语，不仅点明了产品价值，还呼应了品牌对每一只豉油鸡的高要求，强化消费者对品牌的记忆点。

货：从传奇豉油到全品类覆盖

核心产品：传奇豉油鸡

乜都得将清远鲜鸡与高级豉油卤汁完美结合，通过古法熏蒸工艺，将每一只鸡打造成“闻之则馋、食之则甘”的经典美味。

• 高附加值：药材豉油的加入，不仅提升了产品的滋补属性，更赋予了豉油鸡独特的风味，与市场上的普通烧腊形成鲜明区隔；

• 多样选择：除豉油鸡外，乜都得还推出了豉油嫩麻鸡、豉油妙龄鸽、手撕鸡饭等系列产品，满足消费者更多元化的用餐需求。

辅助产品

结合“餐+饮”趋势，推出港式茶饮“我杯茶”系列，与招牌烧腊形成经典搭配,提升消费动机和客单价。

场：沉浸式社区餐饮体验

门头设计：远距离的吸引力

• 层次分明的信息规划与吸睛的品牌IP 设计，使品牌门店在社区街头成为高辨识度的存在；

• 四面八方的可视性设计，无论从哪个方向经过，消费者都能轻松发现门店。

明档设计：看得见的美味

• 斩料明档突出产品的光泽与香气，同时通过辛香料装饰墙、插画灯箱等强化品牌故事感；

• 热卤汁香气弥漫，让路人闻香入店，感受品牌的吸引力。

空间设计：社区烟火气的延续

• 通过明亮的灯光与实用的布局，最大化空间的使用效率，同时提升消费者的用餐体验；

• 辛香料装饰与药材墙的细节设计，进一步强化产品价值与品牌文化的深度联结。

从文化到产品再到场景，多维度打造品牌的“传奇感”

在知尖的助力下，乜都得成功将香港豉油鸡的品牌价值传递给社区消费者：

• 打造“40 年传奇豉油”作为品牌记忆点，强化消费者对核心产品的认知；

• 通过明档、门头、空间的全方位设计，实现了从视觉到感官的全面升级；

• 依托文化、产品、场景的三重构建，成为社区烧腊品类的标杆品牌。

知尖始终相信，好产品需要好品牌，好的设计能让好味道被更多人记住。

#04

品牌设计

#05

文创周边与落地

（本案例由知尖餐饮品牌与餐饮视觉研究室整理）

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