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近日，记者走访了我县部分学校，深入了解学校食品安全管理工作，展示食堂规范制作过程，着力提升校园用餐质量，为学生打造放心、安全的用餐环境，守护师生“舌尖上的安全”。
在贺兰县第一中学校园食堂内，食材分类整齐摆放，食堂管理员认真核验货品指标并索证，烹饪区域干净整洁，食材储存环境良好。校长、食堂经理、食品安全员分级检查，形成严密监管体系，严格把控食堂运作各环节，积极落实校领导“陪餐制”，食堂“明厨亮灶”，确保校园“舌尖上的安全”。贺兰县第一中学食堂经理曹吉森告诉记者，今年8月，贺兰一中食堂转为自主经营，学校校长担任第一责任人，大宗食材由教育局统一采购，保证菜品的质量和食品安全，学校邀请家长陪餐，学校老师和学生做到了同质、同价、同菜。”。
在贺兰县第二幼儿园学生食堂内，食堂工作人员正在有序地为孩子们准备午餐。在洗菜区，工作人员正在对刚刚采购回来的新鲜鸡蛋进行冲洗清洁。来到烹饪间，香气喷喷扑鼻而来，菜品琳琅满目，荤素谐调搭配。
贺兰县第二幼儿园园长闫微告诉记者：“我们会对灶房全体人员每月定期进行食堂食品安全专题培训，所有人员都必须参加健康检查，取得健康证明后方可参加工作，根据国家食品安全留样要求，食品留样48小时、不低于125克，确保有据可依、有物可查、留样柜专人登记、专人负责及时上锁，为幼儿园食品安全工作提供有力保障。”
据了解，目前全县共有7所中学食堂，58所幼儿园食堂，服务学生人数达25600余人，“互联网+明厨亮灶”达标率100%。县教体局多管齐下，强化校园食品安全管理，针对校园食品安全“两个责任”进行专项学习，还要求各学校食堂、托幼机构要坚决落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，常态化排查整治食品安全风险隐患，提升师生安全防范意识，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。
丨记者：张 亚
丨编辑：张明轩
丨审核：马 越
丨签审：王浩亮
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