气温骤降
寒气逼人
来一份热腾腾的地道家乡美食
成为了大家慰藉心灵的“暖方”
那么
长治有什么“抗冻”美食？
有暖心又暖胃的
长治黑圪条、武乡黄酱面、襄垣拉面
有能抵御十级寒风的
荫城猪汤、壶关羊汤、羊肉面片汤
有能贴“冬膘”的
潞州酥火烧、潞城甩饼、莲花池炸串
……
每一口都是对寒冷季节
最温柔的抵抗
来吧，朋友！
这份「热辣滚烫」的长治冬季美食
一定能让你约贴
PART
01
长治的面 暖心又暖胃
长治的冬天
来上一碗热腾腾的面
这绝对是大家的共识
长治黑圪条、武乡黄酱面
屯留臊子面、襄垣拉面
金丝吊葫芦、饸饹面、三和面、抿圪抖
……
一碗面能被长治人吃出无数花样
感受氤氲的热气扑个满面
浓浓的香气浸满鼻腔
端着热碗
能一直从手暖到心里
长治面食主打一个纯手工制作
使用的工具从简单的筷子、剪子、刀片
到复杂的饸饹床，应有尽有
制作完成后
将面入锅煮熟，用笊篱捞入碗中
再搭配各式各样的浇头和葱花、香菜等菜码
食客夹起一筷子
吸溜一下进入口中，慢慢咀嚼品味
感受面条的柔韧筋道
每一口都是满满的满足感~
吃完再喝一碗热乎乎的面汤
整个身体都温暖起来
PART
02
长治的汤 能抵御十级寒风
“天冷喝汤，手脚不凉”
一碗热乎乎的汤，不仅暖和还营养高
可以滋养身体、驱寒保暖
长治人的冬天
离不开一碗热气腾腾的汤
荫城猪汤、壶关羊汤、丸子汤
汆汤、肚肺汤、羊肉面片汤
疙瘩汤、米汤
……
五花八门的汤
都是冬季拿捏长治人的美食
其中
大家更偏爱喝壶关羊汤
那片片羊肉在清澈的汤底中翻滚
撒上一把嫩绿的葱花和香菜
整个汤品的颜值瞬间提升
一口热汤下肚，整个人被暖意包围
长治人最地道的吃法
是再配上一份潞城甩饼
简直绝了
PART
03
长治的小吃 能贴“冬膘”
冬天一到
长治的大街小巷
便开始飘散着糖炒栗子、烤红薯的香气
甜而不腻的红薯
总让人垂涎三尺
剥一粒刚出锅的栗子送入口中
余香满口、回味无穷
走着走着
又看到了街头的冰糖葫芦
想想它酸甜的口感
口水不禁漫了上来
谁能抵挡住如此诱惑
除此之外
潞州酥火烧、黎城开花馒、沁县干馍
砂锅炖菜、鸡汁豆腐串、莲花池炸串
……
那香味儿让人“上头”
“贴冬膘”
是时候来长治吃一顿了
希望在这个寒风瑟瑟的日子里
长治的这些“抗冻美食”
能给你带来一丝温暖
别犹豫
快和小伙伴们约起来吧~
文字｜冯 庆
编辑｜贾霄星 审校｜冯 庆
责编｜王青平 出品｜黄河新闻网长治频道
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