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《中国药典》各版本所载蜂蜜功效
1963年版《中国药典》首次收载了蜂蜜功能主治的国家标准，经过1977-2015年各版的增补修订，逐步完善了蜂蜜功能主治的表述。
1963年版《中国药典》记载蜂蜜的功能主治为：“润燥，补中，止痛，解毒。五脏诸不足，大便燥结，咳嗽，疮疡作痛，解乌头毒。”尚未明确指出蜂蜜的外用功能主治标准。
1977年版《中国药典》记载蜂蜜的功能主治为：“滋养，润燥，解毒。用于肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头毒；外治口疮，疮疡，烧、烫伤。”增补了蜂蜜的外用主治标准。
1985-2005年的5版《中国药典》均记载蜂蜜的功能主治为：“补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。"虽然对蜂蜜的功能及主治做了进一步规范，但是仍缺少其在外用功能方面的表述，其所记载的“补中，润燥，止痛，解毒”功能未能涵盖主治项中“外治疮疡不敛，水火烫伤”的治证。
然而，2010年版《中国药典》除了记载前几版所述蜂蜜功能主治的标准外，还增补了其“生肌敛疮”的外用功能，填补了长期以来蜂蜜外用功能的空白。
2015年版的《中国药典》除了记载前几版所述蜂蜜功能主治的标准外，还增补了“解乌头类药毒”，2020年版沿用2015年版所述。
1963—2020年版《中国药典》规定的蜂蜜功能主治
药典版本 | 功能 | 主治 | 外用功能主治 |
1963年版 | 润燥，补中，止痛，解毒 | 五脏诸不足，大便燥结，咳嗽，疮疡作痛，解乌头毒 | 未明确 |
1977年版 | 滋养，润燥，解毒 | 肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头毒；外治口疮，疮疡，烧、烫伤 | 外治口疮，疮疡，烧、烫伤 |
1985-2005年版 | 补中，润燥，止痛，解毒 | 脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤 | 外治疮疡不敛，水火烫伤 |
2010年版 | 补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮 | 脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤 | 外治疮疡不敛，水火烫伤 |
2015年版 | 补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮 | 脘腹虚痛， 肺燥干咳， 肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛， 水火烫伤 | 外治疮疡不敛，水火烫伤 |
2020年版 | 补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮 | 脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛， 水火烫伤 | 外治疮疡不敛，水火烫伤 |
研究发现蜂蜜中的化学成分较为复杂，已经被确定的有20余种。其中主要以糖类、酸类、酶类化合物以及多种维生素和矿物质为主。蜂蜜中的糖类主要是还原糖，其中大部分是葡萄糖和果糖，还含有部分蔗糖，这3种糖占到蜂蜜总成分的70%到80%。蜂蜜中的酸类化合物主要有3种，即有机酸、无机酸和氨基酸。其中氨基酸的含量占蜂蜜总量的0.1%一0.78%，另外有机酸主要包括柠檬酸和葡萄糖酸，无机酸有磷酸和碳酸等。蜂蜜中的酶类成分主要有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、酸性磷酸脂酶等。此外，蜂蜜中还含有多种人体所必需的维生素、矿物质等。上述成分与蜂蜜外用功能主治的相关性有待进一步研究探讨。
现代临床研究证明，蜂蜜内服在治疗便秘、咳嗽、胃及十二指肠溃疡、防治冠心病、防止肿瘤复发等方面有文献报道。关于外用主要在烧伤和皮肤烫伤、皮肤病和皮肤创伤、溃疡、骨科疾病、鼻炎、眼科疾病等方面有文献报道。随着国内外对蜂蜜研究的不断深入，蜂蜜新的化学成分与药理作用还会不断被发现，其临床应用将会越来越广泛，其价值也将会受到人们越来越多的重视。
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