当心「癌」从口入
癌症多半是吃出来的？“癌”字头上三个“口”，似乎暗示着癌症与饮食的关系。事实上，饮食与癌症确实关系密切，许多癌症都离不开“吃、吸、喝”这三个字。
癌症与饮食有着怎样的关系？怎样的吃法最容易致癌？
PART.01
烫饮烫食，“烫”出癌症
超过 65℃ 以上的热饮，容易烫伤覆盖在口腔和食管表面的黏膜，一旦形成习惯，食管黏膜反复受损伤刺激，发生慢性食管炎，最终会增加食管癌等的风险。
PART.02
过期霉变，“毒”出癌症
由于储存不当或过期，食物容易发生霉变，这类霉变过期食物中含某些真菌及其代谢物，比如黄曲霉毒素，能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，并促进亚硝胺的合成，可使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加患癌风险，比如肝癌。
PART.03
抽烟喝酒，错上加错
烟草中含有上千种有害化学物质，其中能直接引起癌症的有69种。吸烟是肺癌最重要的危险因素之一。吸烟还会增加口腔咽喉癌、食管癌、胃癌、膀胱癌、肾癌、乳腺癌等多种癌症的风险。二手烟的危害同样不能忽视。研究显示，吸烟者的家人得癌症的风险概率更高，受害最大的是儿童。
喝酒同样增加癌症风险，酒精被国际癌症研究机构划分至1类致癌物中（对人为确定致癌物），酒精在体内致癌性可谓是“全面开花”。研究表明，长期酗酒主要与肝癌、食管癌、胃癌、口腔癌及咽喉癌等有很大的关系。
饮酒与吸烟有协同致癌效应。烟雾和酒精对口腔、咽喉、食管、胃等的上皮组织既会带来直接伤害，而酒精作为一种有机溶剂，还会促进烟雾中某些化学致癌物更好地进入机体组织并释放出来产生致癌效应。
PART.04
摄糖过多，“甜”出癌症
糖类又叫做碳水化合物，是人体必须的三大营养物质之一，我们身体的所有细胞，都需要糖来提供能量，我们日常吃的五谷杂粮也含有大量的碳水化合物。但精制糖不同，它是经过一系列加工后的纯度极高的食用糖，诸如白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等都属于精制糖。长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。而且，糖不仅能促发癌症，还容易使癌症的病情加重。美国MD安德森癌症中心的研究人员发现，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。
PART.05
炸烤腌咸，“香”出癌症
烧烤香味诱人，腌制食物更是受到很多人的青睐。但是这类食物中包含的苯并芘、丙烯酰胺、亚硝基化合物等，会增加多种癌症特别是消化道癌症的风险。
吃得太咸不只会增加高血压风险，长期高盐饮食还会破坏胃黏膜屏障，尤其是咸菜腌菜、咸鱼，腊肉，除了导致过多盐分摄入，其中还含有亚硝胺类化合物，增加胃癌风险。
PART.06
喜食槟榔，“嚼”出癌症
槟榔与喝酒相同，目前为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物，服用槟榔可能会导致口腔癌的发生！甚至一些国家将槟榔认定为毒品，并被众多欧美国家禁售。槟榔生物碱可诱导口腔成纤维细胞、角质形成细胞和人脐静脉内皮细胞程序性死亡。槟榔鞣质中槟榔多酚是槟榔的主要致癌成分。槟榔特异性亚硝胺可诱发人黏膜角质形成细胞的DNA链断裂，是一种强致癌物，可诱发包括鼻腔、食管、舌等部位肿瘤。
PART.07
不良饮食习惯，“惯”出癌症
有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，可能会增加患肠癌的风险，尤其是偏爱红肉、加工肉的人，危险系数更高。
吃饭时如果总是吃撑，特别是晚上吃得过饱，容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，容易增加食管癌变的几率。
有的人吃东西狼吞虎咽、暴饮暴食，不细嚼慢咽，有可能损伤消化道黏膜，产生慢性炎症增生病变，而且消化吸收不良，长期吃得过饱也增加胃肠负担，肠胃功能容易失调。加上饮食不规律，三餐不定时，饿一餐饱一餐，吃得过饱，食管和胃长期饱受摧残，同样有更高的患癌概率。
温馨
提醒
在引起癌症的诸多因素中，三分之一与饮食有关。只要管住嘴，做到科学用膳，就能有效预防许多癌症的发生。从今天开始，大家一起来注意饮食习惯吧！不要让坏习惯，“喂”出了癌细胞！患癌概率。
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第920医院
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第920医院肿瘤科遵循综合治疗原则，依据病理诊断、基因靶点检测结果，开展个体化化疗、靶向治疗、免疫治疗及局部热疗等多种手段的规范化综合治疗。建立了规范化的癌痛动态评估、诊疗及管理体系，是院级静脉血栓栓塞症防治护理学组核心成员，开展“输液港”、“PICC置管”及护理。学科优势明显，显著提高抗肿瘤疗效和治愈率，改善患者生活质量，延长生存时间。科室以精湛技术和温馨服务竭诚为广大军地患者服务。
