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橘子皮是否等同于陈皮？
很多人觉得陈皮就是橘子皮，便想着自己吃完的橘子皮晒干就可以当陈皮，但其实自己晒干的橘子皮并不是真正的陈皮。
因为自己晒制制过程中可能残留农药，且受环境湿度、处理方法不当等影响，易导致霉变，进而引发健康问题。真正的陈皮，需源自自然陈化三年以上的柑橘类成熟果皮，其“陈”字背后蕴含着对时间与工艺的严苛要求。
陈皮之所以称为“陈皮”，关键在于其“陈”字，对于制作工序和取用时间都有很高的要求，需经过风干、密封保存、加湿软化、再次风干与晒干等一系列精细步骤，随后还需历经至少一年的陈放，方能入药使用。
尽管老陈皮在口感上或优于新陈皮，且价格相应更高，但其存储时间并非衡量品质的唯一标准，在正规渠道如药店、医院购买的陈皮，其药效均有保障。
民间有云：“一两陈皮一两金”，作为广东三宝之一的陈皮，其身份不仅是日常保健的佳品，更是中医领域备受推崇的珍贵药材。
从中医角度来看，陈皮性温味辛，归脾、肺经，具有调中开胃、理气降逆、燥湿化痰等多重功效。它既能帮助消化，缓解腹胀不适，又能促进体内湿气的排出，改善痰湿体质。对于经常咳嗽、多痰的人来说，陈皮更是一味不可多得的良药。
而从现代药理学的角度来看，陈皮中的生物碱、挥发油、多糖、黄酮类等成分，更是赋予了它促消化、化痰止咳、降血脂等多种保健功能。这些成分能够刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，帮助改善消化功能；同时，它们还具有一定的抗菌、抗炎作用，能够增强机体的免疫力。
陈皮加一物泡水，好喝又养生
1、陈皮配山楂
山楂具有健胃消食、活血化瘀的功效，与陈皮搭配使用，可以进一步增强其促消化的作用。同时，山楂的酸味还能中和陈皮的辛味，使口感更加柔和。
2、陈皮配黄芪
黄芪是补气佳品，与陈皮合用可以形成补气健脾的良方。这对于体质虚弱、容易疲劳的人来说尤为适宜。
3、陈皮配红枣
红枣具有补血安神、美容养颜的功效，与陈皮一同泡茶饮用，可以起到调和气血、改善肤色的作用。
4、陈皮配茯苓
茯苓是利水渗湿、健脾宁心的良药，与陈皮搭配使用，可以增强其利水排湿的效果，特别适合于湿气重的人群。
5、陈皮配生姜
生姜具有温中止呕、解表散寒的功效，与陈皮合用可以温暖脾胃、驱散寒气。在寒冷的季节里，一杯热腾腾的陈皮生姜茶无疑是最贴心的养生饮品。
最后，再次提醒大家，陈皮虽然是一味不错的药，但不必追求越贵或保存时间越久的，毕竟在正规药店买的普通陈皮药效是可以保证的。不要想着用橘子皮来自制陈皮，小心引起肠胃不适。
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