加强“食”战演练
守护师生安全
为切实做好校园食品安全工作，有效提高学校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，增强教职工和学生的食品安全意识，保障全体教职工及学生的身体健康和生命安全，我校于2024年11月15日开展了食堂食物中毒应急演练活动。
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演练筹备
为确保演练顺利进行，学校在演练前进行了周密的筹备工作会议。成立了由安全校长张金军、安全办、校医室组成的演练应急小组，明确了职责分工，并制定了详细的演练方案和应急预案。
02
演练过程
11月15日10点50分，本次应急演练正式开始。演练是模拟鸡西市第十九中学食堂某日午餐时，三名学生在用餐后，突然出现不同程度的恶心、呕吐等症状。
食堂打餐人员发现情况后，立即停止打餐并联系食品安全管理员，食品安全管理员立即向学校领导和相关部门报告。
食堂立即停止打餐
食堂工作人员立即上报学校
食堂管理人员上报情况并关注学生情况
接到报告后，学校领导高度重视，应急处理小组迅速按分工行动，校医对出现症状的学生进行初步查体后，拨打120急救电话，将疑似食物中毒的学生送往医院救治并与家长取得联系。
学校应急处理小组上报信息、联系急救
校医进行初步急救并将学生送往医院
随后，食堂管理员向应急处理小组汇报了食堂当天的食材采购、食品加工、食品留样等情况。安全校长带领安全办成员对食堂进行全面检查，发现疑似问题食材，并立即封存。
采样呕吐物
呕吐物封存
及时清理消毒
贴封条等待上级部门检查
同时，学校也启动了舆情应对机制，及时向学生家长通报了事件进展，并安抚家长情绪，避免引起不必要的恐慌。
安全办及时向家长通报进展并安抚情绪
经过紧张而有序的应急处置，出现症状的学生均得到了及时救治，病情稳定。经专业部门检测，确定本次事件是某种食材中有害细菌引起的食源性疾病。根据调查结果，学校食堂对存在问题的食材进行了全面清理，加强对食堂食材采购和验收环节的把控，解除与问题食材供应商的合同并移送相关部门处理，坚决杜绝此类事件的再次发生。
03
演练总结
本次演练检验了学校食品安全应急预案的有效性和可操作性，提升了学校食堂应对食品安全突发事件的应急处置能力。未来，学校将继续加强食品安全管理，进一步密切与市场监管、卫生健康等相关部门沟通协调，共同构建校园食品安全的长效机制。
此次食堂食物中毒应急演练的成功举办，为全校师生创造一个更加安全、健康的就餐环境。相信在全校师生的共同努力下，鸡西市第十九中学的食品安全管理工作将迈上新的台阶。
END
来 源|安全办
撰 稿|徐昕萌
摄 影|徐昕萌
页面编辑|李姝楠
编 辑|郑雨微
一 审|张博克
二 审|郑雨微
三 审|张金军
