随着北京汇贤学校的发展壮大，本学期，我们在校的师生人数已达到了700余人，包括600余名学生和150余名员工。为此，学校在暑假期间将厨房的硬件设备、人员配置、食材供应和餐品种类等都进行了优化升级，以满足更多孩子的餐饮需要，为师生提供安全、健康、营养、美味的多样化美食，悉心提升餐食品质。
为了护航“开学第一餐”，进一步保障餐食的营养健康和卫生安全，营造更干净、文明的就餐环境，学校领导班子对食堂进行了全方位的检查与准备，确保食材、设施和环境都符合新学期食堂开工的标准。
汇贤食堂在严格遵守教委消防安全保障要求的前提下，升级增加了多种厨房设备，如增加了电炉灶、电饼铛、电蒸箱、冰箱、冰柜、消毒柜等，改进了打餐窗口，分设普通窗口、素食窗口、清真窗口、主食窗口、汤品及水果窗口等。
本学期，汇贤食堂在2名主厨的基础工作上，增加2名厨师，配置1名营养师，增加多名配菜及清洁人员，餐厅共有13人工作。
主厨
增加了一位西餐厨师，专门做西餐供应，增加面点、甜点等种类；增加了一位专门做素食的厨师，保障素菜多种类的供应；清真食品也保证每餐有一个肉食供应。配置一名营养师，营养师持有营养师证，监督制定每天三餐的营养搭配。
主厨助理
营养师
后厨主要工作小组
学校财务部联合膳食委员会一起监督食堂库房，从供货源头保证优质食材的供应，保证蔬菜、肉类、调料、水果、加餐等货源的新鲜品质和安全健康。
根据膳食委员会教师代表、学生代表和家长代表的意见，食堂开设了主食、素食、清真多个窗口，早中餐增加西餐餐品，同时，增加了优质合作机构：三益真公司每周变换种类提供面点（三益真是给高端餐厅供主食的机构，比如：金鼎轩、庆丰包子、汉拿山、李先生、田老师、阿泰包子等等）。
学校自建立伊始，便从老师们自身做起，对学生进行节约粮食专项教育，学生用餐前念诵《餐前感恩词》，铭记要珍惜粮食，师生按需取餐，杜绝餐饮浪费，切实践行光盘行动。
汇贤食堂将持续不断地以保障学生身体健康为出发点，提升营养餐的标准和质量，结合不同学龄段学生的成长发育特点，注重营养搭配和口味需求，科学合理搭配餐食，让学生“吃得饱”、“吃得好”、“吃得健康”，全力为学生提供营养丰富、安全新鲜的菜品，落实好师生同餐制度，加强学校食堂食品安全管理，推动食堂全面优化升级。
责任编辑：文宣部
审 校：汇贤校办
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