小暑 | 红楼消暑饮

旅行 2024-07-06 09:11 河北

盛夏始

小暑至

《夏夜即事》清·曹雪芹

倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤。

窗明麝月开宫镜，室霭檀云品御香。

琥珀杯倾荷露滑，玻璃槛纳柳风凉。

水亭处处齐纨动，帘卷朱楼罢晚妆。

小暑节气

小暑，夏天的第五个节气，于每年7月6日至8日交节。暑，表示火热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，所以称为小暑，俗语言 “小暑不算热，大暑三伏天”，便是这个意思。

小暑节至，暑热难耐，这时候喝上一杯解暑清凉的饮品定是不错！在《红楼梦》里，就提及了很多的解暑良方，今日小暑当令，一起解锁几款红楼解暑饮！

酸梅汤酸甜可口，可谓解暑圣品。在《红楼梦》这本古代美食宝典里，就有酸梅汤的身影。这也是宝玉在夏天的最爱。书中第三十四回，贾宝玉挨打后，只嚷着干渴, 就要吃酸梅汤。古人消暑避夏最少不了的就是酸梅汤，用酸梅熬汤，配上山楂、桂花、冰糖等一系列消暑食材熬成的，开胃健脾，清凉解暑，在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人生津止渴，消掉不少暑气。

夏季炎热，酸梅汤酸酸甜甜的，的确开胃可口，真正食用却要因人而异，比如宝玉刚挨了打，就不宜饮用酸梅汤一类的食品，即便宝玉想喝也只能作罢。于是王夫人就命人送来了一些香露，两个三寸玻璃小瓶，上面拧着螺丝银盖，一张鹅黄笺上写着 " 木樨清露 "，另一张写着 " 玫瑰清露 "。嘱咐袭人：" 一碗水配上一茶匙香露，就香得不得了！" 宝玉喝后很是开心， " 果然香妙非常 "。

《本草纲目拾遗》中记载：“露乃物质之精华”。据王夫人所讲，这香露乃进贡皇上之物，可谓稀有又珍贵。香露掺水而饮，香甜可口，又能疏肝理气、醒脾开胃，夏天食用十分适宜。

《红楼梦》最经典的解暑汤，莫过于“香薷饮”，这可是林黛玉夏天养生解暑的必备佳品。书中第二十九回，黛玉随贾母等人去清虚观打醮之时，正值暑令，空气秽浊，由于黛玉体质素虚，加之在观内耳闻目睹张道士为宝玉提亲，以及众人对湘云金麒麟的议论，更触动了她的“心病”，遂致情志不畅，所以回到家里就中了暑。为了给林黛玉治疗“阴暑”之疾，医生给林黛玉开了一剂“香薷饮”的中药让她服用。这香薷饮可是贾家夏季常备的解暑汤，效果比绿豆水要好很多。香薷饮是中医名方，热伤风的克星，源自宋代《太平惠民和剂局方》，由香薷、厚朴、白扁豆三味药组成，可祛暑解表、化湿和中。

《红楼梦》里的美食，蕴含了古人的智慧，贾府的哥儿、姐儿就是依靠这些美味又健康的滋补古方来清热消暑，度过炎炎夏日。你最喜欢哪一道红楼消暑饮呢？

RGF

文中部分图片来源网络

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