近年来，宣威市西泽乡依托得天独厚的自然条件和丰富的辣椒种植经验，通过科学种植、市场运作和精深加工，将辣椒产业打造成为当地特色优质产业，辐射带动2600余户种植辣椒8000余亩。今年辣椒总产量达10000多吨，总产值达4000多万元，火红的辣椒奏响群众增收“椒”响曲。
在西泽乡新建村辣椒加工厂里，红彤彤的鲜食辣椒堆积如山，流水线上工人们忙得不亦乐乎。据了解，厂内现生产有剁椒、泡椒、辣椒酱等产品，由于品质好、产量高，深受市场欢迎。
宣威市融媒体中心记者王菲：在我身旁这条可日产40吨左右的剁椒流水线上，可以看到这些辣椒经过挑拣 、清洗、切剁，加盐搅拌后即将发往湖北、湖南、厦门等地。今年这里的剁椒订单量达3100多吨，目前已完成了1800吨左右。
文/图 王菲 卢婷 丁秋力
责任编辑 符开红 浦亚青
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