远在他乡奋斗的你
是否会经常想念家乡的味道
不管走多远，不管吃过多少山珍海味
还是故乡的味道难忘怀
今天小编就来介绍家乡的一款特色美食
——烟熏腊鱼块
新鲜活草鱼遭宰杀后，去头去尾，切成块状
加入盐和香辛料等调味品腌制2天
以去除水分并增加风味
将腌制好的草鱼块洗净后煎熟煎香
这一步是为了增加鱼块的口感和香味
将煎好的草鱼块进行烟熏处理
烟熏过程中会使用木材或木屑来增加烟熏味
烟熏好的腊鱼块
风味独特，不咸不淡
可蒸可煎
肉质细嫩有嚼劲
是一道经典下饭菜
好菜肴需要好食材，平江农家的腊草鱼块，源于自然，始于心间，传承祖辈手作的手法，经过数道工序制作而成，无添加，带你回忆家乡的味道。
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