平江县加义镇，倚连云临汨水，这里广为人知的不仅有原始的自然风光，还有一样炙手可热的特产—油豆腐
制作油豆腐的老师傅，传承祖辈制作工艺，技术娴熟。
新鲜滑嫩的白豆腐，从豆腐箱中取出切丁，沥干水分， 锅中的菜籽油烧开，豆腐轻轻滑入油中，立刻开始翻滚膨胀，这个过程需要持续20分钟，20分钟后，油豆腐已经逐渐炸空，像一个个小圆气球，鼓得很大，慢慢浮起，此时，就可以捞起晾干食用了。
加义的油豆腐，色泽灿黄，囊空皮薄，富有弹性，味道鲜美，跟其优质的水源和独特的制作技艺有关。
油豆腐可配五花肉同炒，或搭配火锅，或配腊猪脚炖着吃， 咬一口，内如丝肉，外皮酥脆，满口生香。
加义油豆腐，你值得拥有~！
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