气温降到二字打头，出走一夏的胃口也重返家门，这都提醒我们——是时候贴秋膘啦！
评论截图为证，可不只是小编一人嘴馋
俗语有言:“牛蹄筋，味道赛过参”，胶原蛋白极其丰富的它质地犹如海参，脂肪含量却很低，只有不到5%。《本草从新》认为它：“补肝强筋，益气力，续绝伤”，秋季温补不要太合适。
没有变胖的担忧，下滑只管享受那份如坠云间的舌尖体验！
● 食材准备
/ 食材 / ：300g牛筋、250g京葱
/ 调味 / : 甜面酱、姜片、蚝油、生抽、老抽
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1火锅勺 = 30 ml
以右图中的碗大小为准
1碗 = 250 ml
1
食材处理
只要食材好，仅需焯水就行：
❶ 将自然化冻后的牛筋冷水下锅焯水，洗去表面血水。
❷ 锅中加入5火锅勺（150ml）食用油，下京葱段，炸至褐色捞出。
ps：炸好葱的油别倒，用它炒菜更香！
2
炖煮
出锅时间是关键：
❶ 锅中留些底油，下8片姜片和焯过水的牛筋，全程大火将牛筋煸炒出油香。
❷ 然后加1调羹（15g）甜面酱增加稠度，放1调羹（15g）蚝油、0.7调羹（10ml）老抽、1调羹生抽（15ml）和1调羹（15g）白砂糖入一下底味，开大火拌炒均匀。加京葱，注入2碗（500ml）热水大火烧开。
❸ 加盖转中小火闷烧1.5小时，想要入口即化煮2小时（高压锅45分钟即可）。
详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友~
夹起一块，颤巍巍的肉感伴着香气挑逗舌尖，筋头巴脑尤为喜人！
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