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你听说过伦敦唐人街的旺记吗？那家以服务态度“冷淡”出名的中餐厅，被誉为“伦敦最粗鲁的餐厅”。不少人还特意去体验被服务员“怼”的感觉，真是自虐的最高境界！
可最近，这家传奇餐厅摊上大事儿了。因为厨房里发现了老鼠和蟑螂，被威斯敏斯特市议会狠狠罚了超过4万英镑！这下，想去体验“怼人”服务的食客们可能要失望了。
昔日辉煌，服务独特
旺记在上世纪80、90年代可是伦敦夜生活的传奇。
有网友透露：“有时候他们还会在你面前互相吵架，甚至动手！这种独特的“服务”，竟然成了它的招牌。”连《卫报》的美食评论家格蕾丝·登特都对它情有独钟，称其为伦敦的“民间传说”之一。
2014年，旺记进行了翻新，换了新老板，想要改变一下服务态度。但菜单基本没变，服务嘛，懂的都懂。
卫生问题频发，老鼠蟑螂横行
不管服务态度咋样，食品安全可不能开玩笑。2022年，议会的环境卫生团队突击检查，结果发现了老鼠、蟑螂，生食和熟食还混在一起！这卫生状况，真是让人瞠目结舌。
官员们还发现，负责公司的董事涉嫌制作假文件。于是，他们立马发出了卫生改进通知，命令其立即整改。
整改无效，再次被罚
公司回应说会做出多项改变，还表示董事Daniel Luc已经离职。结果呢，2023年5月，卫生团队再去一看，啥都没变！更离谱的是，那个说辞职的Luc，居然还对新公司Gosing Ltd拥有全面控制权。
于是，旺记被告上法庭。本月初，Gosing Ltd在威斯敏斯特地方法院认罪，被罚款和诉讼费共计31,503英镑。Luc也认罪，被罚款10,803英镑。合计42,306英镑，真是得不偿失！
卫生评级下降，未来堪忧
今年7月，卫生部门给旺记打了2分（满分5分）的卫生评级，意味着需要改进。本月再次检查，发现他们终于“解决了大部分问题”。但由于还没有完全达标，被列为C级风险。今后每18个月，检查人员都要回访一次，盯得紧紧的。
议会态度强硬，食品安全第一
威斯敏斯特议会副主席、议员艾莎·莱斯表示：“罚款表明我们始终致力于确保消费者的安全和保护。我们要确保那些遵守规定的企业能够蓬勃发展，而那些将他人置于危险中的企业必须为他们的不道德行为负责。”
不仅是旺记，其他餐厅也中招
不光是旺记，最近还有一家意大利餐厅Little Sicily也被重罚20,176英镑。检查人员在他们的厨房和储藏室发现了老鼠粪便，冰箱里的食物发霉，水槽被生菜堵塞，甚至看到蟑螂在冰柜间乱窜。简直是“生化危机”现场！
食品卫生无小事，经营者需自律
在英国，食品标准局（FSA）实施了全国性的“食品卫生评级计划”，评分从0到5分。高评分能吸引顾客，低评分则会吓跑客人，直接影响餐厅的声誉和生意。
餐厅必须遵守严格的卫生规范，包括：
清洁程序：厨房和餐厅设备必须仔细清洁，包括厨具、桌面、地板和垃圾桶。
预防交叉污染：生食和熟食要分开存放，使用颜色编码的砧板和刀具。
个人卫生：员工要穿戴合适的制服，勤洗手，生病了就别上班了。
烹饪温度：确保食物在正确的温度下储存和烹饪，防止细菌滋生。
过敏原控制：员工需要了解14种常见食物过敏原，防止交叉污染。
安全储存食物：食物要妥善储存，贴上标签和日期，定期检查是否有害虫活动。
非法雇佣严查，餐厅经营者再敲警钟
除了食品卫生问题，最近英国对非法雇佣的打击力度也在加大。近期，赫里福德郡一家餐厅的经理因为雇佣了两名非法劳工，被禁止担任公司董事，禁令长达五年！该公司被罚款20,000英镑，随后于2021年12月进入清算程序，负债超过73,000英镑。
破产服务局认定这位名叫Khan的经理失职，并发布禁令。禁令自2024年9月17日起生效，直到2029年9月，Khan都被禁止参与公司的推广、组建或管理。对于雇主来说，如此严厉的惩罚无疑是致命的。这也再次提醒所有企业主，遵守法律法规才是长久经营之道。
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其实，像这样的案例并不鲜见。李尔王国际移民之前发布的文章中，也有不少因为非法雇佣而被罚的例子。
今年上半年，英国移民局暂停和吊销了1542个工签雇主牌照
李尔王移民说，公众号：李尔王英国移民留学观察变天了！今年上半年，英国移民局暂停和吊销1542个工签雇主牌照，数量是去年同期的三倍多！
伦敦知名中餐厅累计罚款47万镑！
李尔王移民说，公众号：李尔王英国移民留学观察累计罚款47万镑！英国皇朝中餐连续使用黑工被重罚，非法用工时代已结束，企业外招必须要有工签牌照！
雇主资质许可是企业遵守英国移民法的保障，能够避免因雇佣外国工人而遭受处罚。
不仅如此，成为持牌雇主，也就是所谓的“担保人”，还能为企业在招聘时增添优势，为从海外引进高技能员工提供更多可能性。英国移民法和规定变化迅速，英国雇主比以往任何时候都需要紧跟政策的步伐。
李尔王移民团队在这方面有着丰富的经验，能够根据最新要求为您提供建议，并指导您完成整个流程。如果您想了解更多关于移民法的信息，请随时联系李尔王国际移民。我们的律师经验丰富，非常乐意为您提供帮助。
食品安全和合法用工都是餐饮业不可忽视的底线。希望所有的餐厅经营者都能引以为戒，严格遵守法规，为顾客提供一个安全、卫生、合法的用餐环境。毕竟，只有守住了底线，才能走得更远，走得更稳。
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