每到寒风凛冽的冬季，保健科的门诊便人头攒动，老人们因支气管炎咳嗽不止，年轻人也常被流感击倒，孩子们更是频繁感冒发烧。作为一名保健科医生，我深知大家对健康的渴望，也一直在探寻如何帮助大家提升免疫力，预防冬季基础病。而在日常饮食中，洋葱、大蒜和生姜这三种自带“青霉素”般抗菌消炎功效的蔬菜，无疑是绝佳的“秘密武器”。
记得去年冬天，李大爷在家人的搀扶下来到科室。他患有多年的慢性支气管炎，一到冬天病情就加重，喘气困难，夜里常常咳得睡不好觉。看着他蜡黄的脸色和疲惫的神情，我心疼不已。询问完病情和用药情况后，我开始关注他的日常饮食。原来，李大爷口味偏重，平日里偏爱油腻、辛辣的食物，蔬菜摄入少之又少，更别提那些具有保健功效的食材了。我先给李大爷介绍洋葱的诸多益处。洋葱，就像是一位低调的健康守护者，外表朴实无华，内在却蕴含着强大力量。它富含的硫化合物是天然抗菌消炎的“主力军”，当病菌试图在呼吸道、消化道兴风作浪时，这些硫化合物便能挺身而出，抑制病菌的生长繁殖，如同给身体的第一道防线增添了坚兵利器。从免疫力的角度而言，洋葱中的类黄酮具有卓越的抗氧化性能，能够精准地中和身体在新陈代谢以及遭受环境污染过程中产生的自由基，守护细胞健康，确保免疫系统的正常运作。此外，洋葱还富含维生素C、维生素B6和叶酸等营养元素，这些营养素为白细胞提供了充足的能量补给，使其在对抗病原体时更加勇猛善战。我建议李大爷试试洋葱鸡蛋饼，将洋葱切碎，与鸡蛋、面粉混合，加入适量盐和葱花，搅拌成面糊，在平底锅中烙成金黄酥脆的饼。既美味易消化，又能让洋葱的营养充分融入。一开始，李大爷有些抵触，觉得洋葱味道冲，可在家人的劝说下尝试了几次后，他发现自己的食欲有所改善，呼吸似乎也没那么沉重了。大蒜，虽气味浓烈，却也是提升免疫力的“神器”。大蒜素是大蒜的核心“战斗力”，其抗菌抗病毒能力堪称一绝，甚至能与一些抗生素相媲美。当流感病毒、大肠杆菌等病菌来袭，大蒜素会迅速出击，破坏病菌的细胞壁、细胞膜结构，让它们瞬间失去“还手之力”。在增强人体免疫力的机制方面，大蒜能够有效刺激和调节免疫系统的细胞活性，巨噬细胞和T淋巴细胞在它的激励下，变得更加警觉活跃，精准识别并快速消灭入侵的病原体。对于李大爷这样易呼吸道感染的患者，我推荐他自制大蒜醋饮。把几瓣大蒜剥皮洗净，放入醋中浸泡一周左右，每天喝一小勺。醋能中和部分大蒜的辛辣，又能协同增强抗菌消炎效果。李大爷坚持饮用一段时间后，惊喜地发现咳嗽发作的频率减少了，痰液也没那么浓稠，病情明显得到了缓解。![]()
再讲讲生姜，它可是冬季驱寒保暖、提升免疫力的“得力干将”。生姜中的姜辣素具有强大的抗氧化与抗炎特性，能够快速促进血液循环，让全身暖烘烘的，尤其对那些一到冬天就手脚冰凉的人效果显著。在抵御疾病方面，生姜对呼吸道合胞病毒、流感病毒等冬季常见病毒有显著的抑制活性作用，大大降低感染风险。同时，它还能温和地舒缓肠胃不适，增强肠胃消化吸收功能，为身体源源不断地输送营养，毕竟免疫力的根基在于充足的营养供应。
