首页 时事 民生 政务 教育 文化 科技 财富 体娱 健康 情感
更多
旅行 百科 职场 楼市 企业 乐活 学术 汽车 时尚 创业 美食 幽默 美体 文摘

【文化中国行·广水篇】詹王故里“烟火旺”

政务   2024-09-11 21:03   湖北  


詹王大道、詹王桥、詹王广场……9月11日，行走在厨祖詹王故里——广水市马坪镇，与詹王有关的标志建筑随处可见。

詹王本名陈氏，名志龙，出生于南北朝永阳县（今广水市）。据国家图书馆典藏的陈朝帝王族谱《义门陈氏宗谱》记载，陈志龙乃陈朝后主陈叔宝之族弟陈叔明的第四子。据说陈志龙自幼聪明机智，少时喜捕猎，常于山巅丛林中奔走，瞻望崇山峻岭，穿行茫茫深谷，故得诨号“詹鼠”。

詹王常把狩猎回来的食物采用蒸、煮、煎、炒等方式烹饪。他认为野山鸡最好吃，故在制作食物时，喜欢在菜肴里加入野鸡肉，使菜品味道更鲜美，并以山鸡为主料烧制鸡粉，相当于“第一版”的味精、鸡精。

相传，隋文帝在开国初期吃遍了山珍海味，对美食变得挑剔，御厨们束手无策，怕招来杀身之祸，纷纷改行。隋文帝为能吃到天下第一美食，广贴黄榜征招御厨，詹王愤然揭榜，告知最好吃的美味即“饿”，隋文帝命人搜寻“饿”，三日未进食，寻找无果后大怒。詹王端上自猎的山鸡“金鸡报晓”，隋文帝吃后龙颜大悦，赞不绝口，詹王此时道出“饿急天下万物皆美食”的道理，隋文帝终于彻悟不再厌食，詹王也被厨师界尊称为“福星”。

贞观年间，唐太宗李世民久病不思饮食，宫廷御厨束手无策，詹厨二揭皇榜，为唐太宗秘制滑肉。唐太宗顿时胃口大开，命其留在宫中照顾自己的饮食，统领御厨烹饪天下美食，并封其为王。从此，詹王被奉为厨师祖师。


近年来，马坪镇大力加快詹王文化旅游开发。打造詹王食博园，建设了詹王特色美食区，开发詹王美食街，引导餐饮户聚集，推广以拐子饭、煎白条、拐哥羊脚、红烧啤酒鸭和清泉鸡汤“四菜一汤”为特色菜的詹王宴。建成詹王广场，铺设仿古地砖，栽种景观树，竖立大型门楼和詹王石像，修建文化长廊，雕刻一揭皇榜、二揭皇榜等图案。在316国道马坪段竖立詹王牌坊，按四星级酒店标准修建詹王宾馆和万景源大酒店，培育餐饮户80多家，打造餐饮示范店1家。


该镇深入挖掘詹王文化，组建詹王文化研究会，申请注册“马坪拐子饭”“拐哥羊脚”商标，编写《中华厨圣食典》《詹王故里文萃》《厨祖詹王》专著。举办詹王美食节，组织“詹王杯”名厨争霸赛，8名厨师现场“打擂”，“同题作文”烹饪广水名菜——应山滑肉。

1400多年过去了，詹王留下的饮食文化已然在马坪镇落地生根。2015年，“詹王传说”被列入随州市第四批非物质文化遗产名录。从马坪镇走出了中国烹饪大师余贻斌等厨师4000多人、餐饮业老板500余人。




作者 | 程　淇　   周春晓

编辑 | 周   苗
制作 | 刘   帅
审核 | 刘   冬
来源 | 湖北日报客户端

看精彩视频

关注“广水发布”视频号





关 于 我 们

《广水发布》坚持“权威发布、关注民生、服务社会、宣传广水”的理念，及时发布市委、市政府中心工作的新动态、新进展，大力宣传广水经济社会发展的新业绩、新成果，致力于打造权威的官方信息发布平台。



 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1Nzc0NDc5MQ==&mid=2247635819&idx=2&sn=5359caa5eae2ea1d2a40a62a305a0ee2
广水发布
《广水发布》坚持“权威发布、关注民生、服务社会、宣传广水”的理念，及时发布市委、市政府中心工作的新动态、新进展，大力宣传广水经济社会发展的新业绩、新成果，致力于打造权威的官方信息发布平台。
 最新文章
【越·广水】帮企业 育动能 促发展！杨光胜深入包保企业走访调研
【越·广水】崔传金：打造工业经济“动力源” 集聚“冲刺百强”新优势
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】徐丹：不怕吃苦扎根基层的教坛新秀
加强对相关群体的权益保障，超多利好政策请查收
保持3个生活方式，活到100岁几率大大增加！10大延寿习惯，很多人没做到
勿忘，九一八！
一习话丨“团聚最喜悦，团圆最幸福，团结最有力”
广水：突出“密、准、新、全” 拓展就业“新空间”
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】付瑞：追风逐光 为爱而行
人间至味是团圆
“奥运风”吹热小众运动 国际泵道赛事在随州精彩开赛
如何把好制度坚持好完善好运行好，习近平在这次大会上划重点
“童”心点亮中秋夜——我在新时代文明实践中心过中秋
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】刘先锋：扎根乡村三十年 信守承诺一辈子
【今日安全科普】假期集会活动安全提示
习近平总书记在甘肃、陕西考察并主持召开全面推动黄河流域生态保护和高质量发展座谈会纪实
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】王艳荣：润物无声 教化有形
【越·广水】广水市开展《长江保护法》贯彻实施情况专项督察
今起，国庆火车票开售！
习近平在庆祝全国人民代表大会成立70周年大会上发表重要讲话
2030年起实施！领取养老金最低缴费年限逐步提高至20年
省委常委会召开会议 传达学习习近平总书记重要讲话重要指示精神
【越·广水】月饼“轻装"上市 口味丰富 价格“亲民”
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】杨艳国：专啃“硬骨头”的“校长”班主任
【我们的节日·中秋】海上生明月 文明共此时
延迟法定退休年龄改革 20条小贴士为你解答
【今日安全科普】中秋节消防安全提示来了！
全省市厅级领导干部学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十届三中全会精神集中轮训班开班
【文化中国行·广水篇】千户冲古民居：百年风雨 伫立依旧
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】黄亚萍：“一碗牛肉面”的“灯塔教师”
一组图读懂我国延迟退休政策 内附退休年龄查询方式→
文明小课堂，我们一起学起来！
中秋期间，湖北这些路段易拥堵！
全国人大常委会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定
省委召开专题会议 以促进社会公平正义增进人民福祉为出发点和落脚点 加快推进数智化病理服务体系建设
【越·广水】崔传金主持召开九月份市长办公会
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】冯桂玲：师泽如光 虽微致远
关于延迟退休，专家解读
第一观察｜总书记这样擘画教育强国建设
【文化中国行·广水篇】詹王故里“烟火旺”
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】易玉琴：青舟不惧万重山 杏坛扬帆正当时
速看！台风避险知识指南
【越·广水】集聚“笃进百强”强劲动能！市党政代表团赴广东省东莞市开展招商考察
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】金拯：坚守最边远山区的“全职校长”
一文get最全台风防御自救指南
习近平在全国教育大会上强调 紧紧围绕立德树人根本任务 朝着建成教育强国战略目标扎实迈进
【越·广水】大力弘扬教育家精神！广水市庆祝第40个教师节大会举行
【悦广水·身边的榜样｜广水好老师】杨军民:睡在教室的“教坛之星”
习近平在全国教育大会上发表重要讲话 代表党中央向全国广大教师和教育工作者致以节日祝贺和诚挚问候
王蒙徽赴华中科技大学看望慰问教师代表
 分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
 原创标签
时事 社会 财经 军事 教育 体育 科技 汽车 科学 房产 搞笑 综艺 明星 音乐 动漫 游戏 时尚 健康 旅游 美食 生活 摄影 宠物 职场 育儿 情感 小说 曲艺 文化 历史 三农 文学 娱乐 电影 视频 图片 新闻 宗教 电视剧 纪录片 广告创意 壁纸头像 心灵鸡汤 星座命理 教育培训 艺术文化 金融财经 健康医疗 美妆时尚 餐饮美食 母婴育儿 社会新闻 工业农业 时事政治 星座占卜 幽默笑话 独立短篇 连载作品 文化历史 科技互联网
 发布位置
广东 北京 山东 江苏 河南 浙江 山西 福建 河北 上海 四川 陕西 湖南 安徽 湖北 内蒙古 江西 云南 广西 甘肃 辽宁 黑龙江 贵州 新疆 重庆 吉林 天津 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾 美国 加拿大 澳大利亚 日本 新加坡 英国 西班牙 新西兰 韩国 泰国 法国 德国 意大利 缅甸 菲律宾 马来西亚 越南 荷兰 柬埔寨 俄罗斯 巴西 智利 卢森堡 芬兰 瑞典 比利时 瑞士 土耳其 斐济 挪威 朝鲜 尼日利亚 阿根廷 匈牙利 爱尔兰 印度 老挝 葡萄牙 乌克兰 印度尼西亚 哈萨克斯坦 塔吉克斯坦 希腊 南非 蒙古 奥地利 肯尼亚 加纳 丹麦 津巴布韦 埃及 坦桑尼亚 捷克 阿联酋 安哥拉