「滇派非传统蘸水烧烤」来上海了！葡萄酒畅喝！赢麻了！

美食 2024-09-25 11:59 上海

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来头不小，空降「云南大厦」

灵魂特色蘸水，化腐朽为神奇

说起各地烧烤，云南蘸水烧烤可以说是被低估的美食板块，从国内烧烤门店数量来看，云南其实才是“烧烤大省”，以4.96W家烧烤店，赶超山东，位居第①！其原因就在于用云南特有食材制作的蘸水，款款化腐朽为神奇，让无数游客流连忘返！

现在不用望眼欲穿，云南蘸水烧烤-云漫烧来了，百香果柠檬蘸水、腌菜膏蘸水、树番茄喃咪酱、牟定腐肉蘸水……一并同步云南当地，霸气落址：云南大厦，可见其勇气和底气！（*参考数据来源于企查查）

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云南烧烤×葡萄酒99r/3h畅喝

Bistro般品质体验，风味人间般味蕾享受

老板是位实打实的帅哥，颜值抗打！而且，不走寻常路，他将云南特色烧烤和葡萄酒组CP，在烧烤界开辟新赛道！精选了数十支来自国外酒庄优质葡萄酒，99元/3h畅喝，友好的定价，不仅让沪上酒鬼们过足酒瘾，配上云南蘸水烧烤，更是Bistro般品质体验，风味人间般味蕾享受，理想的生活格调与落地的烟火气，一举双得。

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清一色云南籍厨师团队坐镇

深耕原产地，玩转本土滇味

当地人zui懂家乡味，后厨厨师均来自云南，功力深厚，各司其职！为还原滇味特色，寻味足迹遍布云南⑨城，用50+道风味，汇成一幅多彩滇系美食版图，人在上海，味在云南，距离仅在一念之间。

- 炭烤内蒙古羊羔肋排 -

餐桌上的“压轴大戏”，非这块气势汹汹的炭烤内蒙古羊羔肋排不可！充满肉张力的美拉德色泽和野性香气，点燃了团子对肉食的原始欲望，唯有大快朵颐就才是对这块羊肋排的zui大的尊重。

用力一扯，肉质在指尖传递出酥嫩讯号，莹润的肉汁变成了夺目的光，一入口即是鲜和嫩与舌尖共鸣，热烈赞美着多汁与肥美，回味香而不膻，令人暗赞不愧是来自内蒙古的品质羊羔，若是再佐上一杯红酒，这对组合就犹如浪漫摇滚，风味远比想象中契合。

- 糟辣子牛肉串 -

一把红红火火的糟辣子牛肉串登场，暗涌热情仿佛被迅速燃起，将人笼罩在氤氲香气里，拉满氛围感，人生须尽欢！肥瘦相间肉块裹满了灵魂滋味的糟辣子，层次递进的风味在舌尖翻涌，无需蘸酱，原始滋味就足以撩人心胃。

- 糊辣壳羊羔肉串 -

只要吃过这里的糊辣壳羊羔肉串，恐怕就放不下对ta的迷恋了！丰腴鲜嫩的肉质挂着丝丝焦香，抚慰着蠢蠢欲动的心。

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\ 更多花样滇味烧烤，值得一吃 /

- 木姜子酸汤牛蛙 -

主打烧烤的云漫烧，做菜也有几把刷子的，老板放话“后厨精力有限，只做代表性云南特色风味菜。”开业不久，这道木姜子酸汤牛蛙就已凭实力硬气了起来，几乎桌桌必点！

地域风味木姜子是挑逗味蕾的“元凶”，触动每个在沪云南人的味蕾DNA，能温柔抚平这份滇系辣感乡愁的，恐怕也只有这一只只肉质柔嫩饱满的牛蛙了。

- 油泼辣子蒜瓣鱼 -

油泼辣子和蒜瓣鱼，两者堪称默契搭子，滚烫的油泼辣子，二次激发出了炸鱼的酥嫩，香炸全场！外脆里柔的肉质间附上星星点点般的辣意，当作一道佐酒料理，也别有一番趣味。

- 柠香酥炸牛胸肉 -

非常适合打牙祭的一道料理，炸制酥脆劲道的牛胸肉里集结着原始肉香，一入口，香气即刻奔涌舌间，再配上清新的鲜切柠檬，巧妙解腻。

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\ 还有这些，不要错过 /

板扎凉菜 | 滇系碳水 | 经典饮料

除此之外，还有酸辣开胃的傣味凉拌荷包蛋、依附着温暖镬气的酸菜肉沫炒饭、云南人的儿时记忆瑞丽江芒果汁……亲切风味里总绕不开温情两字，也让彷徨在沪云南游子们找到一丝慰藉。‍

开在云南大厦的云漫烧，不仅仅是在沪云南人停靠的“渡口”，也是打工人们释放情绪的“出口”，霓虹初上，烟火氤氲，相伴黎明。

放眼望去，餐厅布局充满了巧思，角角落落的装饰里也融入不少云南元素，瓦猫、木炭……借物抒情，一顿烧烤，一探云南。整体空间细分出了吧台区、葡萄酒区、烧烤区、云南特产区，兼具摩登范和烟火气，散座包厢，也被合理规划，满足各种场景约饭需求。

\ 最后，奉上开业优惠 /

云漫烧Cloud9 Grill·云南烧烤

地址：中山北路2088号云南大厦裙楼2楼

交通：3/4/7号线镇坪路站7号口出，步行230m

电话：021-52667598

营业时间：周一到周四 17：00-01：00 周五到周日 17：00-02：00

编辑 / 可可豆奶

摄影 / 鱼面酱

部分图片来源于商户提供

设计 / hermi

商务合作 / 咸蛋黄

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上海热门美食 · 广告

👇点“zan”点“在看”，一起去吃云南蘸水烧烤！

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