在米兰感受意大利餐天花板！唐人街新开一家撒丁岛餐厅，烤乳猪爆赞！！

Hi，我们是米兰1号组织，热衷于寻找米兰的好吃、好喝、好玩…以下是我们为你带来关于，探索意大利好玩好逛地方的往期回顾，希望可以带你浪遍米兰的每个角落。

提到撒丁岛，大家总会联想起阳光、沙滩、果冻海、沙丁鱼、度假圣地，对于喜欢“吃”的人来说，撒丁岛的美食是舌尖上的“必尝味道”

图源｜unsplash

在米兰唐人街，就新开了一家名叫Sa Pintadera的漂亮餐厅，把纯正撒丁岛风味带到米兰唐人街，让大家更加了解撒丁岛美食，吃起来有种省了张机票的快乐。

Sa Pintadera的撒丁岛风味颠覆了我对意大利餐厅的看法。此话要从菜单聊起，当我问服务生小哥有没有什么特色菜，在米兰不太容易吃到？服务生说一整本菜单都是特色。

Sa Pintadera究竟特别在哪？因为它是「La Vera Sardegna」。

从矿泉水到餐前面包再到陈酿在深海40米的海底酒，它们统统是100%撒丁岛血统。

不只如此，Sa Pintadera还有每日坐飞机来的撒丁岛生蚝；从小喝奶长大的撒丁岛小乳猪；味道奇特的撒丁岛辣椒油；可以生吃的马肉切片；一点都不「膻」的羊奶酪甜品；来自撒丁岛牧场和农场的手工香肠和奶酪。

同样来自撒丁岛的还有厨师和老板，Sa Pintadera与700公里外的撒丁岛产生共鸣，只有对撒丁岛爱的深沉，对撒丁岛美食的无法割舍，Sa Pintadera才能做到每一口还原“家乡”的味道。

Sa Pintadera的餐厅装修也给足食客对于深海的想象空间，像湛蓝的地中海水，纯净美丽、生生不息，非常适合商务宴请，留学生毕业聚餐、家庭聚会等。

Sa Pintadera还有个小细节非常打动我，他们将中国传统祝福「招财进宝」「平安辟邪」摆放在了展示柜，在唐人街开的意大利餐厅，此举还有点“入乡随俗”的味道。

异曲同工的是，餐厅名Sa Pintadera是古老的撒丁岛文化，它是一种面包磨具，象征着祝福和好运，如此好的寓意，谁不想在Sa Pintadera吃一顿发财、平安、健康的好运饭呢？

餐厅除了可以解决一日三餐，下午还有Apertivo，一杯特色调酒（颜值都是人均刘亦菲的程度）+一份火腿羊奶酪拼盘菜12欧，小馋猫快冲！

但是更值得一提的酒是全米兰仅在Sa Pintadera能买到的海底酒，来自santa Maria la palma品牌，限量发售。

海底酒顾名思义就是在海下酒窖陈酿，需要经过6-10个月才能再见阳光，增加了酒的风味与层次。瓶身与大海相拥，留下了艺术品般独一无二的花纹，送礼也是非常特别。

Sa Pindatera还有很多珍藏好酒，拥有独特的文化历史和独特的风味。

Il Mirto Is Cogas来自一个古老的家族配方，代表了撒丁岛传统酒文化中最受欢迎和最受赞赏的利口酒，所有的浆果纯手工挑选，然后进行酿造，得益于对原料的筛选和独特的酿造技艺，让这款酒拥有深棕色的色泽和浓郁的水果香气。适合冷饮，是很好的消化酒。

Limoncello也是意大利著名的餐后利口酒。这款Limoncello的原料取自Oristano平原的柠檬的柠檬皮，经过30天的酒浸而得到的利口酒，柠檬果皮中的油脂成为赋予它强烈的芳香。

Filu Ferru Barricato 是一种由白葡萄酒、新鲜葡萄酒和红葡萄酒品种酿造的一种42° 白酒Grappa。产地来自Oristano省的一个小镇Santu Lussurgiu，先蒸馏，然后在橡木桶中精炼而成。

它的名字在意大利语中让人联想到十九世纪下半叶撒丁岛生产商对王室隐瞒蒸馏酒的普遍做法，因为当时生产烈酒赋税很重，为了避免被没收，酒瓶会被埋起来，并配一根铁丝，让铁丝巧妙地露出地面，以便能够找到它们。

大家快来亲自探店吧，华灯初上酒满上，接下来我们一起开席～

我们通常如何形容海鲜的美味？新鲜是最好的评价，但是在撒丁岛，“活着”才是最高标准，每天早上小海鲜们会搭乘最早的班机抵达米兰，送上Sa Pintadera的餐桌。

生蚝在空运时会带着一汪撒丁岛的海水，让它们在空运途中酣睡，撒丁岛有优渥的自然条件，生蚝品质自然是就是傲视群雄的存在。

每一只都很肥美，加柠檬和不加柠檬味道都已经足够好。一道清淡让我们再佐一道重口。

Sa Pindatera 的塔塔Tartare和生切Capracci选择非常丰富，也剑走偏锋。

我们上了一道两道羊肉塔塔，一道羔羊一道山羊，看着像是刀光剑影，吃起来却是侠骨柔情。

比如这个羔羊塔塔肉质是鲜嫩多汁；里面还搭配了融化的羊干酪、石榴粒和薄荷，味道并没有被异军突起的薄荷遮掩，反而是相得益彰。

提到塔塔、生切，有人甘之如饴，有人唯恐避之不及。我像是在两者中间，什么都想要跃跃欲试，但又需要一点勇气，但来都来了唆一口再走。

这道生切马肉自己还是没敢尝试，但朋友说马肉的口感很细嫩。我平时塔塔和马肉吃的少，这道菜到底如何还是交给懂行的朋友吧～

是不是前菜的惊喜就已经很足啦！后面还有精工细作的两道硬菜烤乳猪和烤羊排。

嘿嘿～第一口读者朋友们先吃，我和你说，这可不是一般的烤乳猪，这是喝牛奶长大的小乳猪。所以肉质非常香嫩，足足烤了有一个半小时，皮肉轻松就能分离。

煎羊排刚端出来的时候就是全场的焦点，颜色特别漂亮，美拉德女孩狠狠爱了，摆盘也非常的谦谦君子，温润如玉，简简单单最满足。

每一口像云朵一样，咀嚼不会太闷，可以elegante的切着慢慢吃，也可以像下图示范的那样拿起来啃。

味蕾的潮汐激起，主食也定不会让味蕾潮落。想吃烤乳猪、羊排的小伙伴需要添加Sa Pintadera的中文客服微信提前预定哦～

我们一致认为Tzicchi al ragu di Cinghiale marinato al vino rosso cannonau是全场最棒的主食。

Tzicchi是一种面食，遇水会化开变成面团，成就了一款独特的撒丁岛美食。

Ragù肉酱和撒丁岛红酒Cannonau像是一对君子之交相辅相成，裹进面疙瘩里，这一口会让你对撒丁岛又爱上三分。

在Sa Pintadera还可以尝到撒丁岛特色辣椒油哦～有辣椒香但不会特别辣。

用一句话概括下面这道菜就是：“海胆牛肝菌一相逢，胜却意面无数。”

新鲜制作的linguini面条十分挂汁，这并不是单纯的蘑菇味，还加了少许的海胆，少许的橄榄油，淡淡的海风混入橄榄树的清香，这是鲜味炸弹的组合。

当当当！接下来上场的就是今天的女主菜，Fregola Sarda mantecata alle delizie di mare，Fregola就是碗中像珍珠的小面团子，大珠小珠落满了这一盘。

小面团子浇上海鲜，高度立刻不一样，Fregola吃起来口感弹牙有嚼劲，酱汁十分入味。

来海鲜餐厅怎么能不来份炸海鲜呢？饭后小零食必须安排！小鱼、鱿鱼圈都是每日市场的新鲜货。

虾身染色，就像少女脸上的桃红，吃起鱼虾我的胃没有底线，战斗力直接拉满。

写到这儿突然想起来另一道「零嘴儿」，撒丁岛carasau 面包，这是作为佐餐面包会给每桌客人上，相比其他餐厅常见的面包，Sa Pintadera准备的Carasau更适合所有人群，薄薄脆脆，一点都不费牙。

终于走到甜品局，嗝～这就像在看「玫瑰的战争」，是颜控的盛宴啊，被大厨的餐盘美学小小惊艳了一把。

一号选手太阳系主题的羊乳酪馅蜂蜜脆馅饼，盈盈可爱的造型，逃不过蜂蜜与奶酪的缠缠绵绵。蜂蜜是温热的，羊奶酪只有奶香没有膻味，简直是奶酪中最懂事的。

第二道是搭配果酱的乳清酪陷的小饺子，卖相像是一个小溪潺潺的森林，挖一勺子，快乐的说不出话，绵绵软软，想是给舌头盖了天鹅绒，原来除了提拉米苏，意大利还有这么宝藏的Dolce。

到底是谁这么会做菜，甚至想喊话Sa Pindatera的老板，你能不能在米兰唐人街专门开一家撒丁岛甜品店，满足一下每天都得下午茶的大馋丫头吧。

最后一抹甜蜜给这次“撒丁岛之旅”画了一个完美句号。Sa Pintadera是一家让你能量满满的餐厅，不仅仅是胃口，更是精神上的。

大家只闻撒丁岛美景，对撒丁岛美食知之甚少，在Sa Pintadera能了解到一个更加多元的意大利饮食文化，邂逅一份只属于你的地中海浪漫，已经开始期待下一次在Sa Pintadera吃什么啦。

Pintadeta餐厅招牌，不要走错了呦～

如果你对撒丁岛饮食文化感兴趣，近期有聚会想要寻一家地道菜馆宴请宾客，都可以预约Sa Pintadera哦～地址放在下面啦！

Hi，我们是米兰1号组织，热衷于寻找米兰的好吃、好喝、好玩…以下是我们为你带来关于，探索意大利好玩好逛地方的往期回顾，希望可以带你浪遍米兰的每个角落。