太原美食+民宿，火爆冬日！

旅行 2024-11-22 20:43 山西

随着气温逐渐降低，全国多地的冬日美食纷纷上线。11月17日，央视新闻频道《新闻直播间》栏目以《山西太原：冬日滋补好时节非遗牺汤受欢迎》为题，报道在山西太原，冬季最好的美味就是一碗热乎乎的“牺汤”，御寒暖身，营养滋补。

什么是牺汤呢？味道怎么样？报道介绍，立冬后，太原的气温逐渐下降，大街小巷的餐馆里又飘出牺汤的味道。

在一家餐馆，太原市民郝庆九说：“专门过来喝牺汤的，味道非常地道，尤其是喝了以后让人满头大汗。”

牺汤又名全羊汤，是山西省级非物质文化遗产。区别于普通的羊汤，牺汤主要的原料为优质的羊肉、羊头、羊骨架等，连同洗干净的羊心、羊肺、羊肝等切成杂碎，一起下锅熬制。

某牺汤店厨师任喜贵介绍：“煮牺汤时，先把骨头放进去，第二步再把削好的大块羊肉以及大葱、姜、辣椒放进去，熬上三四个小时。”

报道称，熬好的牺汤色泽油润，营养滋补，天气寒冷时，喝上一碗，别提多暖了。

如今，在传统牺汤的基础上，人们又延伸出羊汤面、羊肉片汤等不同做法，丰富了人们的味蕾，吸引了各地食客前来品尝。

牺汤店工作人员说：“天气冷了，每天喝牺汤的人越来越多，大家专程从大老远赶来，就为品尝这一非遗美食。”

太原这里的民宿

备受游客青睐！

初冬时节，走进太原晋祠东门外，新开的韵金阁影院民宿古色古香，砂洗墙面、青砖灰瓦朴实无华。这里紧临晋文公祠，在红色围墙和黄绿相间的竹林掩映下更显清雅独特。

院内，老板娘刘金娥正在打扫房间：“从晋中来的10名房客刚退房，下一批房客马上要来了，赶紧收拾干净。”

“韵金阁”影院民宿温馨的客房。

据介绍，韵金阁影院民宿投资20多万元，是按全国连锁大隐民宿提供的设计图纸改造，借鉴了先进的设计理念和服务理念。

刘金娥将院子改造一新，目前共有5间客房，每个房间都经过精心设计、宽敞明亮，配备有智能密码锁、床头感应灯、空调、独立卫生间、智能马桶、洗衣机以及巨型屏幕投影，体验感、场景感、惊喜感要素齐备，有做饭需求的客人可以免费使用共享厨房。

韵金阁的影院式住宿很有特色，吸引了年轻群体。100寸投影幕布、高低音响设计让客人在沙发上、床上都能感受清晰画面和音质。

“从10月20日开始运营，美团、携程线上每天都有人下单，其中两间房这个月10日开始年租给北京来办公的客户，收入可观。”刘金娥开心地说道。

同样在晋祠天龙山脚下的聚贤雅居民宿主打酒店式民宿，主人王云发将自己的3层别墅改造成了10间客房的旅店，进门就是温馨的客厅，在沙发茶几、绿植、饰品的点缀下充满生活气息都给人一种家的感觉。每间房间都配置了直饮机，让客人直呼贴心又暖心。

除了硬件设施的比拼，民宿消费的尽头是“情绪价值”和个性化体验的竞争。客厅的茶几玻璃板下，压着一张晋祠天龙山景区导游全景图。

王云发会主动向客人详细介绍晋祠周边美景美食路线，帮助客人制订游玩攻略，分享晋祠景区解说视频，让游客玩得尽兴。

不仅如此，聚贤雅居可以免费洗车停车，还提供电动汽车、豪华商务车等出租服务，让喜欢自驾的客人省心省力。

“外出旅游图个开心，服务好了，不少客人市里逛完还会选择回这儿留宿，并推荐朋友前来。”王云发说道。自今年入驻美团、抖音以来，房间平均入住率80%，个性化、亲情化、细致化的服务得到了来自全国各地客人的一致好评，评论区内尽是“性价比高、设备设施齐全、卫生干净、老板热情好客、服务周到、满分好评、力推入住”的留言。

随着太原文旅经济的火爆出圈，晋祠游玩热度持续高涨，催生了晋祠民宿经济快速发展，大小不一、各具特色的民宿为客人提供多样化的选择和高品质的住宿体验，推动“过客”变“常客”、“流量”变“留量”，正朝着民宿产业品牌化、特色化、集群化阔步迈进，为太原文旅注入新活力。

信息来源：黄河电视台

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