食材选优
健康无忧
守护学生“舌尖上”的安全
清晨7时，运送鲜肉的冷链车已经来到校园。为了确保肉类食品从源头到餐桌的安全性，高新区实验中学有一套全面且严格的保障体系，从运输到验货，严格按照采购流程和标准执行，供货单位提供食材三证，以便查验、溯源。
入校质检：严格筛选，多重把控
所有鲜肉食材进入到学校后，由学校食堂负责人和工作人员共同验收，对其进行全面检查，从合格证、质量检测报告是否齐全，到鲜肉的质地、色泽、弹性、气味等特征展开细致检查，层层把关，确保食材质量和新鲜卫生。
注：本篇用图均于12月4日拍摄
这些证明文件详细记录了肉类的来源、检验检疫时间以及结果等。
规范加工：精细操作，卫生至上
食堂的厨师与工作人员均经过严格的食品安全培训与技能考核，他们身着整洁的工作服，头戴卫生帽与口罩，全副武装地投入到肉食加工工作中。
在加工肉类前，工作人员会对使用的刀具、案板、容器等工具进行全面清洗与消毒，做到生熟分开，防止交叉污染。
切割肉类时，严格按照不同菜品的要求进行精细操作，确保肉块大小均匀、形状适宜，以保证烹饪效果与口感。
厨师们用先进的水处理设备过滤的清水对肉类清洗。
遵循低盐、低脂、低糖的健康烹饪理念，合理使用调料，为学生们提供营养均衡且美味可口的肉类菜肴。
送上餐桌：全程守护，放心食用
经过精心加工的肉食，在严格的保温与防护措施下，被迅速送往学生的餐桌。
从鲜肉质检时的严格把关，到加工过程中的精心烹制，再到最终安全地送上学生的餐桌，学校在肉食类食品安全保障方面不遗余力，这一系列环环相扣的举措，为学生们提供了安全、营养的肉食。今后，学校将继续坚守食品安全底线，把好食材验收关，做好师生饮食健康的“守门人”，让家长们放心，让社会安心。
