“秋末吃3白，入冬病不来”，3白指啥？咋吃更受益，建议了解
霜降一过，预示着秋天已进入尾声，气温下降，天气转凉，北方已进入供暖期了。秋冬交替，正是滋补的好时节，饮食应以平补为主，多摄入具有滋阴润燥、润肺养胃作用的食物，少吃生冷辛辣食物。应季而食，为身体储备能量，平安过寒冬。老话说“秋末吃3白，入冬病不来”，“3白”指啥？咋吃更受益，建议了解。
第一白：山药
山药富含有多种氨基酸、微量元素和维生素，有健脾益胃，助消化，经常食用可以帮助调节身体机能，提高身体抵抗力。
推荐食谱：牛尾巴鱼山药汤
食材：牛尾巴鱼1条；山药2根；油、葱、姜、盐、花椒粒、料酒、香菜各适量。
做法：买回来的牛尾巴鱼直接请商家给收拾好，去掉内脏，回来后反复清洗干净，山药去皮洗净。
清洗干净的牛尾鱼切段，不切更好看一些，不过切段后吃的时候更方便一些，各有所长。
山药去皮洗净，切段。
砂锅中加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱姜丝，加入适量的开水，加入牛尾巴鱼段和山药段，扔几棵香菜根，喷点料酒，用白酒更香，盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢慢的煲至汤汁奶白即可。大约煲40分钟左右，奶白色的汤汁散发出浓郁的香气，满屋飘香就好了，加点盐，撒点香菜调味，出锅。
第二白：百合
百合是一个非常好的食材，口感好，作用也多，常食有润肺止咳、润燥去火、清心安神、美容养颜的作用。
推荐食谱：秋葵炒百合
食材：秋葵、百合、胡萝卜、玉米粒、大蒜、油、盐、五香粉各适量；味极鲜酱油少许。
做法：秋葵洗净，焯水，焯水时可在水中滴几滴油，撒点盐，保持秋葵的翠绿。
焯水后的秋葵迅速过冷水，晾凉切片；胡萝卜去皮洗净，用花刀刮出花边切片，鲜百合去掉两端，一瓣一瓣的剥开洗净，熟玉米粒洗净，大蒜去皮洗净切末备用。
起油锅爆香蒜末、五香粉，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性维生素，最好与油一块炒有利于人体吸收。胡萝卜炒至变软加入玉米粒和秋葵翻炒，最后加入百合翻炒至百合透明。
加入盐、少许味极鲜酱油调味，别加多了，否则失去了清淡，而且颜色不好看，还影响食欲，出锅装盘。
第三白：白萝卜
白萝卜被视为“小人参”，具有润肺化痰、通气消食解毒的功效，可以帮助我们保持消化系统的顺畅，同时还能排出体内的废物和毒素。增强人体免疫力，提高抵抗力。
推荐食谱：白萝卜炖羊排
食材：羊排骨、白萝卜、油、盐、花椒粒、八角、葱、姜、香叶、五香粉、胡椒粉、生抽各适量。
做法：羊排骨冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，送入电压力锅，加入适量的水、葱姜、花椒、大料、香叶，选择蹄筋功能，自动压熟后取出。
白萝卜去皮洗净切块。
砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜末，加入白萝卜块翻炒，加入煮好的羊排骨和适量煮羊排的汤，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟；
加入盐、生抽、胡椒粉调味，出锅装盘。
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