一提到生姜，大家想到的是在制作菜品时的去腥神器，又或者是在晕车时的必备之物；其实这些只是生姜的一小部分功能，在平平无奇的外表下，隐藏着许多神奇的功效。
生姜/Ginger
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，多年生草本宿根。生姜地下根茎肥厚，含有挥发性的姜油和姜辣素等特殊成分，具有强烈的辛辣味。
生姜的根茎是其最重要的部分，它们通常是黄色或深黄色的。这些根茎可以生吃、煮熟或用来制作汁液、茶和提取物。生姜的主要活性成分是姜辣素和姜酮类化合物。
生姜是历史悠久的中药材，在许多医书中都有记载；生姜中的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，能有效地治疗因吃过多寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等；除此之外，生姜还能够御寒、加速血液循汗，具有强身健体的功效；常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，寒痰咳嗽，感冒风寒，鼻塞头痛。
生姜提取物的功效
1
抗衰老和抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，"老年斑"是人体内自由基作用的结果，自由基是人体内衰老因子，所以吃姜能抗衰老。生姜辛辣味的主要组成部分-姜醇具有抑制肿瘤作用。姜醇是一种具有特殊香气的物质，被广泛应用于食品和香料工业。
2
呵护动脉健康
生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油叁酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生，呵护动脉健康。
3
消炎止痛
生姜和布洛芬等药物一样具有缓解疼痛的功能，可适用于经期、头痛、肌肉痛等症状。除此之外，生姜还具有抗炎效果，其提取物可作为治疗关节炎的辅助药物。
4
对神经系统和头发有保护作用
生姜挥发油能对不饱和脂肪酸的保养，防护和减轻神经系统组织的有害变化方面起到作用；成分中含有生姜色素的头发滋补剂能刺激头发的生长。
5
防止晕车、呕吐
生姜干粉对头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。吃生姜或贴内关穴对防止晕车有明显的作用。
养生食疗
生姜是一味非常好的药食同源的食材，在日常生活中，我们也可以通过食疗的方式来养身，下面小编向大家介绍两种简单的生姜养身食谱：
生姜白萝卜饮
白萝卜可以除痰润肺、和中止咳，生姜发汗解表、温肺止咳。煮一锅生姜萝卜汤，适合全家老少喝。
材料：生姜、白萝卜适量
做法：将适量白萝卜和生姜去皮切丝备用，放入锅中加水加热，在白萝卜煮熟之后可以加少量盐或者冰糖。
红枣生姜红糖水
红糖有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃的功效，红枣生姜红糖水可以驱风寒、补气益血，适合女性喝。
材料：适量的红枣、生姜、红糖
做法：将红枣、生姜洗净，去核去皮备用，将水、红枣和生姜放入宽口沙煲，大火煮开，转小火煲一个小时，下红糖，待融解后即可饮用。
总而言之，生姜是一种多功能的植物，其提取物具有许多健康益处。无论是作为调味品还是药用，生姜提取物都为我们的健康和福祉做出了重要贡献。
/ 温馨提示 /
1. 不要在睡前吃过多姜，生姜中所含的姜辣素对人的心脏和血管有刺激作用，如果在睡前吃太多姜，可能会感到心跳加速，精神振奋，影响睡眠质量。
2. 腐烂的生姜中的黄樟素含量较高，黄樟素摄入过多有致癌的风险，所以腐烂的生姜不能食用。
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