翘盼已久的第四届中国黄山历口斗茶会在金秋十月、国庆期间拉开了帷幕，10月3日下午预赛，次日上午决赛并颁奖。
我有幸受邀参加了颁奖仪式，见证了这一具有重大意义的茶事、赛事。颁奖大舞台设在历口茶叶市场，时间为10:08。仪式内容林林总总共有14项，可归纳为三大类，即致辞（领导讲话）、文艺表演和颁奖（授牌）。无论是主持人还是领导，亦或是专家代表的致辞，皆热情澎湃，妙语连珠；两个文艺节目围着茶事翩翩起舞，一招一式、一颦一笑间仿佛都荡漾着纯美的茶香，看得人如醉如痴；颁奖环节更是高潮迭起，掌声一阵高过一阵，整个会场始终沉醉在节庆与喜悦之中……
一
曾国藩曾在日记中用文学的笔触描绘了历口：“初十日，黎明拔营。行四十里，至历口驻扎。历口者，历山之口也。祁门万峰丛叠，惟历山最高，为一县之主峰。”据《祁门乡镇简志》载：“历口，古名新丰，始建于宋。”后以地处历山和沥水之口而易名为历口，距离县城39公里。境内山峦叠嶂，风光旖旎，国家级自然保护区、国家地质公园——牯牛降风景区如璀璨的明珠镶嵌其间。另据祁门县人民政府官网介绍：“历口自古人口众多，经济繁荣，是祁西北部的商业重镇。当年沿河两岸各有一条数百米的长街，街面全用大青石板铺就。两旁店铺比肩而立，布庄、药铺、饭店、酒坊、轿行、茶号等，行业众多，不下百家，各色南北杂货应有尽有。有名的祁西土布，亦以历口为集散地，销往各县四乡。当年这里繁华无比，四乡八邻的百姓均来此采购交易，人来人往，熙熙攘攘，以至于有‘小小的祁门县，大大的历口镇’的说法。历口还有祁红创始地之称，清末祁红创始人之一的余干臣曾来此开茶号，试制祁红。此后历口制茶业竞相发展，茶号林立，成了祁红重要产区。”
历口茶叶市场坐落在大树村，在大树村公园里雕塑着余干臣的塑像，并在墙体上有一版历口茶文化——《祁红发源地 祁红核心产区》的专版文字介绍，全文抄录如下：
历口，位于安徽省皖赣交界的祁门县西路。唐时祁门建县以前，历口这块区域属于饶州浮梁。公元766年，唐大历元年丙午，划歙州黟县六乡及饶州浮梁大部而建祁门县，隶属歙州。
历口，唐宋时期，就是鄱阳湖流域源头茶叶产区重要的商贸集散重镇。那个时候，历口为仙桂上乡“新丰都”。
明清时期，历口区域主要生产绿茶及安茶，应以安茶为主，茶路由大北河顺流而下，汇阊江入鄱阳湖，越大庾岭至韶关。此茶路于咸丰年间太平军祸乱而断。
1875年3月，黟县罢官举人余干臣踏上了回乡经商之路。途径建德县尧渡，见尧渡市面繁荣，人流众多，有“江南茶饭、建德先知”的美誉。红茶利厚，在这里做生意，有着得天独厚的条件。因余干臣早年在福建从事茶税官，通晓茶叶营商之道及红茶生产工艺，始定尧渡开设“昌盛茶行”。同年茶叶生产时节，取仙寓山和祁门历口的新鲜生叶，按福建坦洋工夫红茶工艺试制红茶，经多次对比多次试制，仅历口鲜叶试制出的红茶色香味口感俱佳，于是余干臣带上家人伙计赶到祁门县历口，在当地大茶商冯德馨的帮助下，在“德兴茶行”内利用当地的优质生叶，做出了品色俱佳的上等好红茶，经对比极品坦洋工夫红茶，有过之而无不及。次年，余干臣在历口开设“福昌茶行”，开始大量收购历口生叶开始规模化制作红茶，从此祁门红茶在历口开始发端。从品质上说，历口所产祁红向来优异，1915年巴拿马万国博览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。
因西方市场需求大且祁红品质优冠群雄，自此开始，一直到近代上世纪80年代末，历口地区基本是以红茶生产为主。
自清末祁红的初始，民国时的鼎盛，再到解放后历口成为祁红最重要初制加工区域，又有上世纪90年代的红改绿。然后就是上世纪末开始的红茶名优化的开始，最先产生的祁红香螺，都与历口区域有很大的关系。祁红一百多年的历史，历口从未缺席。
不难看出，历口确实是个好地方，山好水好“茶”更好！不仅治茶千年，而且与祁红休戚相关，甚至可以说“历口无祁红，无以富百姓；祁红无历口，无以誉全球”，“一荣俱荣，一损俱损”之命运共同体之关系，何其显也！
二
历口位于神秘的北纬30°，再加之又是黄山的西脉，山高林密，溪水流长，山花烂漫，瓜果飘香，形成丰富完整的自然生态系统，造就了自己独特的小环境、小气候，孕育出小产区茶类，成为祁门红茶核心产区，历口能出好茶也就不难理解了。
在历口这个小产区内有着祁门红茶、黄山毛峰、祁门安茶等茶品的制作工艺，传承千年的制茶技艺如虎添翼，使得历口茶更胜一筹，让客商高看一等，所以周俊镇长在致辞中如此介绍“历口的茶”：
历口的茶，是一杯绿色的茶。好山好水产好茶。历口地处北纬三十度线，是国家级自然保护区、国家地质公园牯牛降所在地。这里“晴时早晚遍地雾、阴雨成天满山云”，全镇茶园一半以上错落分布在海拔300—1000米之间的深山峡谷之中，茶树周边群山环绕，峰峦叠嶂，潭瀑相应，植被茂盛，得天独厚的小气候孕育出内质丰富的上等茶品。
历口的茶，是一杯纯粹的茶。千百年来，躬耕着这方土地、守护着这方生态的历口人，种茶饮茶，更爱茶、敬茶。我们始终坚守生态的初心，扛起安全的使命，深入推进茶园绿色防控，不断提升茶园管理水平，大力推进祁红标准化、清洁化生产，创新祁红香螺、祁红金针、祁红毛峰等新派名优，从种采到加工、从茶园到市场，都秉承着“做一杯好茶”的理念，先后荣获省级茶叶种植“一村一品”示范镇、全市茶园绿色防控先进乡镇等荣誉称号。
历口的茶，是一杯好客的茶。以茶导和、增进友谊，以茶重礼、尊重信任，以茶能容、合作共赢。先后引进祁门红集团、祥源集团、茶红天下等企业参与投资，打造祁红庄园、三山庙、西塘张闪等三个观光茶园，历口镇梦幻茶旅——探秘祁红•寻梦乡愁获得全国茶乡旅游精品线路，顺利举办2023、2024两届祁红开园节、全国高校教授围棋争霸赛、康养美食游园自驾游等赛事活动。
高山云雾出好茶，雾芽吸尽香龙脂，历口岂有不出“群芳之巅”之理？
三
治茶千年，只因做出“一杯好茶”；斗茶四届，仅为弘扬“工匠精神”。
千年以来，历口人民一直守茶山、做茶事、结茶缘。从唐朝“浮梁歙州，万国来求”的方茶（新编《祁门县志》说“方茶”就是饼茶），到明清时被誉为“圣茶”的安茶，再到如今“难得群芳最，最是祁门红”的祁红，历口人皆能紧盯市场需求、紧跟时代潮流，与时俱进，“浪遏飞舟”，创造出一个个制茶奇迹，谱写出一首首做茶乐章，如“历口斗茶会”就是一个追求制茶最高境界的创举。
《礼记·中庸》中有这样一句话：“破则立，从则平。”用现在的话来说意思就是，只有打破了才会去旧换新，新的东西才会出现；如果只是跟从的话，只会是平稳的，一切没有太大的改变。从不喜欢“墨守成规”的历口人，决心要在改革的大潮中飞出“欢乐的歌”，于2019年开始举办第一届历口斗茶会，已连续成功举办了四届，外加一场“2024 迎新年会暨核心产区斗茶邀请赛”，可谓“茶事不止，斗茶不息”。我曾为历口斗茶会写过几篇文章，其中一句话还记忆犹新：“通过斗茶、品茶、专家评茶等环节，‘斗’出了新时代茶人的精气神，‘斗’出了新时代祁红品牌的闪光点，‘斗’出了新时代的新天地、新气象——让红茶文化多点‘乡土’味，更接地气，为全面打赢脱贫攻坚战与乡村振兴战略而助力、助兴，大胆探索出一条新路。”纵观历口斗茶会，真是不“斗”不破，一“破”而立，用省茶业协会执行会长兼秘书长柯绍元先生的话来说，就是“通过举办斗茶赛形式，充分展示出祁红产业和祁红企业的良好形象，斗出祁红好品牌，斗出制茶好技艺，斗出祁红产业大发展的美好前景”。
黄山历口斗茶会，作为一项由政府指导支持、广大历口茶人自发组织的民间斗茶活动，已连续成功举办了四届，可喜可贺。这项最初在历口诞生的茶事活动现已惠及祁门全域，并且通过招募省内外获奖茶品鉴点的形式积极传播祁红文化，提升祁红品牌形象，助力祁红更好“走出去”。如今的“历口斗茶会”，已经成为颇具影响力的民间茶事品牌，使得“历口镇”也成了业内人士觅茶寻茶、打卡核心茶产区的重要目的地。在此，笔者可以理直气壮地说一句：历口斗茶会的质量越来越高、内涵越来越丰富，历口斗茶会的发展路也越走越宽广、也越来越受欢迎……
作者简介：叶永丰，笔名：叶赟；编辑名：丰镐；网名：枫叶红鸟，安徽祁门人。祁门县文化研究委员会研究员，黄山市文艺评论家协会会员（评协微信公众号编审组成员），安徽省作家协会会员。坚持以描写祁门的山与水、讴歌祁门的人和事为己任，讲述祁门故事，挖掘祁门历史。
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