节
气
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一、立冬的三候
古人将二十四节气中的每个节气都等分为三，每五日为一候，从而以三候来描述每个节气的气候变化特点。立冬的三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”
二、迎冬的习俗
迎冬是立冬时节的重要风俗，主要体现在贺冬、祭祖祭天和补冬三个方面。贺冬，也称为“拜冬”，起源于汉代，宋代时人们会更换新衣，庆贺往来，如同过年。清代时，士大夫和普通百姓都会进行拜贺，以示尊重和祝福。祭祖祭天则是为了感谢祖先和上天，祈求来年的风调雨顺。补冬则是为了迎接冬季，人们会食用一些滋补的食物，如鸡鸭鱼肉，以增加身体的抵抗力。这些风俗都体现了人们对自然的尊重和对未来的期望。
三、立冬的饮食习俗
冬季寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然需要补充营养。所以古人有“入冬日补冬”的习俗。
冬日的进补，与秋季不同，更侧重高热量的食物。比如在福建地区，在立冬这一天要用四物、八珍等药材炖肉，一般用狗肉、羊肉，也有用猪排的。浙江地区有的地方把立冬称为“养冬”，也就是补养身体的意思。比如在浙江的洞头，立冬这天就要杀鸡或鸭给家人炖了补身体，还有必须要在辰时（早七点到九点）吃的讲究；也有的地方在这天要专门炖猪蹄吃来进补，据说是可以防止冬季手脚冻伤。
立冬时节，北方人有着吃饺子的传统习俗。饺子不仅因为其寓意吉祥，还因为其馅料多样，如大白菜、萝卜、香菇、胡萝卜等，搭配肉类如羊肉、鲅鱼、虾仁、猪肉和牛肉等，都能制作出美味的饺子。此外，饺子的形状像耳朵，因此吃饺子也被视为对耳朵的一种保护，避免冻伤。在北方，尤其是北京和天津地区，立冬吃饺子已经成为一种固定的风俗。
四、过冬如修行
过冬如修行。四时各有所属，春季的勃发，夏季的激情，秋季的收获，到了冬天，自然也该安静下来了。我们需要放下过去的繁忙和浮躁，静下心来，感受内心的声音和周围的自然。我们需要学会在寒冷中寻找温暖，在孤独中寻找陪伴，在寂静中寻找力量。
冬之始也
编辑｜王航
海报｜王伯洋
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