这个新干人秋天坐等的山间野果,甜蜜里!

文摘   2024-11-15 16:46   江西  

在深秋之际,在新干山林间,一种独特的野果静静迎来了成熟的时刻。

这种野果的形态奇异,长得像“卐”子挂满了整片枝头。在没有霜降之前,很涩,但是霜降之后非常的甜,堪比蜂蜜,它就是拐枣,新干人喊它“鸡脚爪”。

01.

嫌弃我长得六亲不认?

胖友,《诗经》可报道过我


真的,甭看拐枣长得曲里八拐的,人家的大名很有内涵,枳椇[zhǐ jǔ]


这个名字的出处最早还真在《诗经》。《诗经·小雅·南山有台》:南山有枸,北山有楰。楰[yú],一种楸树。枸[jǔ],枳枸,即枳椇(这一段读完舌头打死结了)



李时珍在《本草纲目》中写道,“枳椇木高三四丈,夏月开花。枝头结实,如鸡爪形,长寸许,纽曲”。因此,枳椇除了叫拐枣,又叫鸡爪子、鸡爪树。


霜降一过,秋风轻拂,树上的拐枣纷纷飘落下来,散发出浓郁的成熟香气。

捡起一串,放入口中轻轻咀嚼,那味道是甘甜中带着一丝清香,那是大自然的味道,也是记忆中那个纯真的童年时代的味道。


02.

觉得吃我像在嚼枯树枝?

自信点,把“像”去掉


吃过拐枣的你……真知道你吃的是它哪个部位吗?

拐枣真正的果实是长在顶端的小球。而咱们吃的,其实是那一段曲里八拐的部位,叫果序轴。

黄绿色小花➡绿色小圆果➡“拐枣”

从这3张图里注意观察“变胖”的部位,即果序轴

也就是说,我们吃的不是拐枣的果实,而是拐枣的果柄。惊不惊喜?意不意外?

拐枣既可以直接生吃,也可以酿酒、晒干作果脯、制作成果汁、煲汤等,深受人们的喜爱。

AUTUMN  

03.

我是古代最甜最好吃的荒野零食

更是一种极为珍贵的药材


拐枣不仅仅是一种口感极佳的野生果实,更是一种极为珍贵的"自然药物"

它富含葡萄糖、有机酸等多种营养成分,不仅能够有效地帮助解酒,还可以生津止渴。对于因饮酒过量而感到口渴难耐的情况,拐枣是一种非常有效的解决方案;对于排便困难的人们来说,它同样是一种天然的帮手。

///

以前争相拾取的拐枣,随着生活条件好了,也没什么人吃了。如今在市场上几乎很少看到有卖,找它的人大多数都是带着回忆和乡愁,因为它蕴含的滋味和内涵让人感到温暖又熟悉。

你还记得拐枣的味道吗?

你有多久没吃过了?



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