洋姜在农村种过菜的朋友们都知道，种菜是非常辛苦的，要挖地，育苗，播种，移栽，浇水，淋肥，杀虫等等，很多的工作要做，想要吃到自己种植的蔬菜，都非常的辛苦麻烦。
而且一般的蔬菜种植一季它就枯萎了，或者是不结了，到了第二年的时候想要吃这种菜，又要重新种植。
本期为大家介绍一种瓜果类的蔬菜，种植一次就可以收获好多年，它也被称为懒人蔬菜。这种蔬菜主要是吃它的地下果实，把它做成腌菜，非常的开胃下饭，还出口到国外了，不知道大家有没有吃过。在你的家乡有没有人种过啊？如果没有人种的话，大家可以种植起来。
这种蔬菜种植非常的简单，只要把它的地下块茎随便丢在地里，或者是简单的挖一个坑把它埋好，然后淋点粪水，以后基本上不需要怎么管理，就能够得吃了，而且它还耐寒，冬天下雪也不会冻死，也不用挖回家来，到第二年又继续长，可以吃好多年，越长越多，这种瓜果类蔬菜它就叫洋姜。
洋姜这种蔬菜它的学名叫做菊芋，是一种外来物种，并不是我国本土的蔬菜，所以它的名字前面就加了一个“洋”字，它的花非常像菊花，地下的果实像芋头，所以叫它菊芋，也叫鬼子姜。
洋姜的茎杆直立生长，有点像向日葵，它的花比菊花大，比向日葵小，叶子也有点像向日葵，到了秋天的时候开着黄色的花朵，非常的漂亮。
这种洋羌它的果实是长在地下的，有点像下生姜，只是颜色有点不一样，带点紫红色，它的地下块茎繁殖能力特别的强，只要一小块，慢慢长出苗来，一兜就可以收获几十斤的洋姜。
在小吴家乡房子前面一块菜园地里面，前几年妈妈就种植了一株洋姜在那里，现在这片菜园地就被他占住了一大半的地方，地里全部是这种洋姜苗，然后每年到了这个冬季的时候，叶子都落了，就去采花挖它的地下块茎回来吃，吃不赢的还用来喂猪。
洋姜的叶子到了冬天会掉落，只留下像向日葵一样的茎杆，到了第二年从根部再重新长出茎杆出来。
这种洋姜主要是用来制作成腌菜吃，把它清洗干净，然后切片晒到八成干，然后加一点小米辣椒，生姜，放点盐，一起搅拌均匀，放在坛子里面腌制起来，过个半个月到一个月左右就可以吃了。
现在这种洋姜还出口到了日本，韩国，赚外国人的钱。
在有些地方还在大力种植这种洋姜，主要是加工出口到国外去的。
在20年前的农村，这种洋姜种植的非常的多，因为那个时候粮食不足，再加上农村很多人喂猪，猪也要吃粮食，而洋姜的产量高，而且种植简单，所以就种植很多的洋姜，不仅人可以吃，而且可以用来喂猪，它的营养价值比较高，淀粉含量高，猪吃了能够迅速的长膘。
只是如今人们的粮食充足了，农村养猪的也非常少了，洋姜一般都是做腌菜吃的，别的吃法就少一些。导致种洋姜的人越来越少了，不知道在你们的家乡，还有没有人种植呢？
