这是一个非常令人满意的结果：15款苹果汁获得了“非常好”的评价。
苹果汁被认为是健康饮品，在德国广受欢迎。Öko-Test想要了解这些产品的质量是否合格，并发现除了含有大量天然糖分和少量农药外，几乎没有什么可以挑剔的地方。
2022年，德国人均苹果汁消费量约为5.4升，需求呈下降趋势。相比之下，2005年的人均消费量为12.4升，是现在的两倍多。尽管如此，苹果汁仍然紧随橙汁之后，位列德国最受欢迎的果汁之一。
然而，情况有所恶化。根据德国联邦统计局的估计，2024年德国的果园将面临远低于平均水平的苹果收成——比去年减少22%，比过去十年平均减少26.3%。无需预言也能猜到，苹果及苹果汁的价格将再次大幅上涨。
无论这些预测如何，Öko-Test购买了32款混浊苹果汁，包装形式涵盖饮料纸盒、玻璃瓶和塑料瓶。一个重要的选购标准是，这些苹果汁必须是直接榨取的原汁，不能是浓缩还原汁。其中，16款为有机认证苹果汁，另一半则来自常规种植的苹果。测试人员为每升苹果汁支付了99欧分至3.99欧元不等的价格。
高糖分，但也含有植物化合物和少量农药
测试首先发现，作为天然产品，苹果汁含有大量果糖。其天然糖分含量通常在10%到12%之间，几乎可以与可乐的含糖量媲美。这有助于导致龋齿，且过度饮用会导致肥胖。此外，苹果中的膳食纤维在榨汁后所剩无几。因此，德国营养学会建议将苹果汁按1:3的比例与水混合后饮用。
一些重要的营养成分在榨汁过程中至少部分保留了下来，尤其是多酚类物质。与澄清苹果汁相比，混浊苹果汁含有更多的多酚。研究表明，多酚对多种现代社会疾病具有预防作用。
测试结果也传来了好消息，近一半的混浊苹果汁在检测中获得了“非常好”的评价，其中有机产品表现尤为出色。在这些有机苹果汁中，甚至没有发现任何农药残留。相比之下，几乎所有常规产品都含有多种农药残留。
测试中的14款常规苹果汁均含有两种或更多种农药。尽管农药含量极低，Öko-Test将其归类为痕量农药，并未因此扣分。例外的是三款苹果汁中检测出了农药阿维菌素，尽管含量较低，但仍因此扣分。该农药对蜜蜂和昆虫有害，因此在测试人员看来是一种特别值得关注的农药。
1.35欧元每升的“非常好”苹果汁
在“Eos Bio Apfelsaft naturtrüb”苹果汁中检测到了霉菌毒素巴图林。该产品的巴图林含量已接近欧盟规定的最高限值的一半，因此测试结果被降为“合格”。巴图林被认为具有致突变性，是一种神经毒素，可能引发呕吐、胃黏膜炎症和出血等消化问题。
值得高兴的是，消费者仍然可以以实惠的价格购买优质苹果汁。例如，Norma的“Bio Sonne Bio-Saft Apfel naturtrüb”、Netto的“BioBio Apfel Direktsaft naturtrüb, Naturland”、dm的“dm Bio Apfelsaft naturtrüb, Naturland”、以及Penny的“Naturgut Bio Apfelsaft”都获得了“非常好”的评价，每升售价仅为1.35欧元。
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